Pelez l'oignon et émincez-le finement. Epluchez et dégermez les gousses d’ail. Epluchez les patates douces et coupez en dés. Nettoyez le pak choi et coupez-le en lanières.
400 g patates douces, 1 oignon jaune, 2 gousses ail, 1 pak choï
Déposez les patates douces, le pak choi, l’oignon et les gousses d’ail pressées dans un plat. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Saupoudrez de paprika fumé et cumin à votre goût et mélangez bien. Emiettez le cube de bouillon et ajoutez 15 cl d’eau.
huile d'olive, paprika fumé, sel et poivre, 1 bouillon cube
Couvrez et enfournez pour 20 minutes à 180 °C (vérifiez la cuisson des légumes avec un couteau).
Coupez la dinde en petits dés et faites dorer dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. On cherche juste une coloration et pas une cuisson complète à coeur. Ajoutez aux légumes cuits et mélangez bien.
400 g filet de dinde
Parsemez le cheddar sur le dessus du plat puis enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.