On commence avec les premières cuissons :

• (d) Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Bowl M)
• Préchauffez votre four à 180 °C.

Puis les premières découpes :

• Pelez et dégermez l'ail.

  (a) Epépinez les poivrons puis coupez-les en lanières.

  (a/b) Coupez 600 g de tomates en cubes et (d) le reste en quartiers.

  (b/e) Coupez les courgettes en dés.

  (c / d) Coupez 600 g d'aubergines en bâtonnets et (d) le reste en demie rondelles d'environ 5 mm.

(d) Les légumes rôtis

• (d) Déposez les demies rondelles d'aubergines et les quartiers de tomates sur une plaque, ajoutez les pois chiche égouttés et 2 gousses d'ail pressées. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Plat à gratin)

(b) la quiche

• (b) Graissez un plat de type moule à manqué d'environ 22/24 cm de diamètre. Faites revenir la moitié des dés de courgettes avec 1 gousse d'ail pressé 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez.

  Mettez 130 g de farine dans un saladier, creusez un puits et cassez-y 3 oeufs, versez 50 cl de lait et fouettez pour obtenir un appareil homogène. Salez, poivrez et ajoutez l'origan séché, 30 g de parmesan et 100 g de mozzarella râpés. Déposez les courgettes dans votre moule préparé, ajoutez 200 g de tomates en cubes puis versez la préparation aux oeufs. Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir puis recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur.

On continue les découpes :

• (d) Coupez le poulet en dés et faites-le griller à la poêle. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Bowl M)

On lance les préparations :

(e) la potée

• (e) Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir la moitié des dés de courgettes pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez 2 gousses d'ail pressées, 30 cl de coulis de tomates, 70 g de concentré de tomates et les haricots blancs égouttés. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Plat à gratin)

(a) les enchiladas

• (a) Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites griller la viande hachée pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons en lanières et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ajoutez 400 g de tomates en cubes, 70 g de concentré de tomates, 1/2 càc de cumin, 1 càc de paprika, 1 càc d'ail semoule, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Plat à gratin)

(c) Les aubergines laquées

• (c) Mélangez 10 cl de sauce soja, 1 càs de miel et 2 gousses d'ail pressées. Ajoutez 1 càc de sauce piquante (facultatif).

  Mettez un filet d'huile de sésame dans une sauteuse et déposez-y les bâtonnets d'aubergines sur une seule couche (vous aurez peut-être plusieurs tournées à faire). Faites sauter pendant 3/4 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient dorées puis retournez les bâtonnets. Versez la moitié de la sauce sur les aubergines et mélangez bien. Laissez cuire encore 1 minute. Recommencez l'opération avec le reste des aubergines. Laissez refroidir puis déposez dans un contenant et placez au réfrigérateur. (F&S Boite frigo)

(d) la vinaigrette

• (d) Dans un bocal mélangez : 5 càs d’huile d’olive, 5 càs de vinaigre de cidre et 1 càc de moutarde à l’ancienne. Fermez et placez au réfrigérateur. (bocal)