Riz au lait, compotée prunes & cannelle
Un riz au lait crémeux à la vanille et cannelle accompagné d’une compotée de prunes. Une recette facile à préparer à l’avance pour le petit-déjeuner.
Portions 4 personnes
Calories 643kcal
Ingrédients
Pour le riz au lait
- 1 l lait
- 150 g riz rond
- 50 g sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton cannelle
Instructions
Pour le riz au lait :
- Mettez le lait dans une casserole avec le sucre, la gousse de vanille grattée et le bâton de cannelle. Portez à ébullition puis versez le riz en pluie et remuez. Baissez le feu et couvrez.
- Laissez cuire 10 min à couvert puis ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson à petits frémissements pendant 30 min. Versez encore chaud dans des ramequins.
Pour la compotée de prunes :
- Dénoyautez les prunes, coupez-les en 4 et faites-les compoter avec le sucre et le bâton de cannelle pendant une quinzaine de minutes.
Nutrition
Calories: 643kcal | Carbohydrates: 135g | Protéines: 14g | Gras: 9g | Lipides saturés: 5g | Lipides polyinsaturés: 0.4g | Lipides monoinsaturé: 2g | Choléstérol: 31mg | Sodium: 101mg | Potassium: 1333mg | Fibre: 10g | Sucre: 73g | Vitamine A: 1395IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 377mg | Fer: 3mg