Epluchez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez les gousses d’ail.
1 oignon jaune, 1 gousse ail
Epluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles.
500 g carottes
Faites dorer l'oignon et la gousse d'ail pressée dans un peu d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Ajoutez les demi-rondelles de carottes, le garam masala, du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez dorer 2 minutes.
huile d'olive, 1 cuillère à soupe garam masala, sel et poivre
Ajoutez les lentilles, le concentré de tomates et 3x le volume des lentilles d'eau. Faites cuire sous pression pendant 8 minutes (à adapter selon les indications du paquet de lentilles, cuisson à l’autocuiseur).
300 g lentilles blondes, 70 g concentré de tomates
A la fin de la cuisson, en mode maintient chaud, ajoutez les épinards équeutés et mélangez bien. Servez avec du riz et des quartiers de citron vert.