Lavez la courgette puis tranchez-la finement avec une mandoline. Les tranches doivent faire environ 2-3 mm d'épaisseur.
1 courgette
Recouvrez une plaque de papier cuisson puis déposez-y le miel en formant 4 ronds d'environ 10 cm de diamètre. déposez les rondelles de courgette en rosace sur le miel.
2 cuillères à soupe miel
Ajoutez 1 rondelle de chèvre sur chaque rosace, un filet de miel, salez et poivrez.
1 bûche de chèvre, sel et poivre
Coupez la pâte brisée en 4 et déposez un morceau par-dessus chaque rosace de courgette. Repliez les bords et piquez la pâte.
1 pâte brisée
Enfournez à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Retournez sur les assiettes et parsemez du reste de chèvre en morceaux.
Servez avec une salade de tomates bien assaisonnée.