Epluchez l'oignon et coupez-le en 4. Epluchez et dégermez les gousses d'ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Coupez la courgette en dés. Coupez le poisson en gros cubes.
Installez le couteau hachoir dans le bol du Companion. Ajoutez les gousses d'ail, l'oignon, 1 cuillère à soupe de poudre de colombo et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mixez et raclez les bords du robot à l'aide d'une spatule, retirez le couteau et remplacez par le mélangeur. Salez et poivrez puis programmez vitesse 3 / 100°C / 3 minutes.
Au bout de ce temps, ajoutez le jus d'un citron vert, le lait de coco et le cube de bouillon. Faites cuire vitesse 3 / 100°C / 5 minutes.
Au bout des 5 minutes de cuisson, ajoutez les cubes de pommes de terre dans la cuve du Companion. Faites cuire vitesse 3 / 100°C / 10 minutes.
Enfin, ajoutez les cubes de courgettes, les crevettes et les cubes de poisson dans la cuve du Companion. Faites cuire vitesse 3 / 100°C / 10 minutes.
Servez accompagné de riz ou d'une autre céréale (j'ai utilisé un mélange de riz et quinoa épicé)
Notes
Version sans Companion: La recette est entièrement réalisable sans robot, il vous suffira de ciseler l'ail et l'oignon au couteau puis de cuire dans un faitout ou une cocotte en fonte sur feu doux en remuant régulièrement. Les temps de cuisson ne changent pas.