Ciselez finement les oignons Dégermez les gousses d’ail Coupez les champignons en lamelles. Coupez le poulet en morceaux Coupez les carottes en rondelles Râpez le gingembre et ajoutez-le aux carottes Epluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Prélevez 200 g crus et ajoutez-les aux carottes Faites cuire le reste des patates douces à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez et réservez.
Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Egouttez et réservez. Prélevez 500 g de patates douces cuites et réservez-les. Ecrasez le reste de patates douces en purée. Ajoutez 10 cl de crème liquide, une noix de beurre ou margarine, 1 pincée de muscade, salez et poivrez. Réservez.
Mettez un peu d’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo et faites-y revenir 1 oignon ciselé et 3 gousses d’ail pressées. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez dorer 2 minutes. Ajoutez le gingembre râpé, 1 cuillère à café de paprika fumé, salez et poivrez. Ajoutez 1 boite de concentré de tomate, 50 cl de bouillon de volaille les rondelles de carottes et 200 g de patate douce, mélangez bien. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, ajoutez le beurre de cacahuètes et laissez réduire la sauce en mode « dorer ». Laisser refroidir. On met en boite hermétique!
(au Cookeo)
Coupez la coppa et les tomates séchées en lanières. Faites griller la coppa à sec dans une poêle. Ajoutez les champignons et les tomates puis faites cuire 5 min à feu vif. Poivrez et salez très légèrement. Garnissez un plat à tarte de la pâte brisée et piquez le fond. Ajoutez une fine couche de moutarde à l’ancienne. Ajoutez la préparation aux champignons et coppa. Fouettez 3 oeufs avec 20 cl de crème liquide, salez et poivrez puis versez sur la tarte. Enfournez pour 30 min à 180°C. On met en boite hermétique !
Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir 1 oignon ciselé. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen en remuant. Ajoutez 1 boite de concentré de tomates, salez et poivrez, mélangez puis versez dans un plat à gratin. Recouvrez de la purée de patates douces, parsemez de gruyère râpé puis enfournez pour 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir. On ferme hermétiquement!
Faites revenir 1 oignon rouge ciselé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Hors du feu, ajoutez le quinoa et 500 g de cubes de patate douce cuite et mélangez bien. Versez dans un plat à gratin, ajoutez 20 cl de crème liquide. Parsemez de noix concassées et du chèvre coupé en cubes. Enfournez pour 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir. On met en boite de conservation !
batch cooking
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