Mafé au poulet au Cookeo

Un délicieux plat de poulet au beurre de cacahuètes réalisé facilement et rapidement au Cookeo

Je vous emmène en voyage aujourd’hui avec une recette bien réconfortante et qui vous réchauffera :) Cela fait un moment que j’avais envie de tester une recette de mafé (moi qui adore le beurre de cacahuètes) alors j’en ai intégré une dans mon batch de la semaine dernière (qui sortira demain!!).

Mafé au poulet au Cookeo
Mafé au poulet au Cookeo

Comme je n’ai toujours pas de cuisine correctement équipée, j’ai réalisé mon mafé au Cookeo pour des raisons de praticité, mais bien sûr vous pouvez faire sans en le réalisant à la cocotte sur la plaque. Il suffit alors de faire mijoter tranquillement en remuant de temps en temps pour que cela n’accroche pas ;)

Mafé au poulet au Cookeo

Un délicieux plat de poulet au beurre de cacahuètes réalisé facilement et rapidement au Cookeo
Prix par personne: 3 €
Conservation: 2 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
4.84 de 6 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Africaine
Portions 4 personnes
Calories / Portion 363 kcal

Matériel nécessaire

Ingrédients
  

  • 500 g filets de poulet
  • 50 cl bouillon de volaille
  • 200 g patate douce
  • 2 carotte
  • 1 oignon jaune
  • 3 gousse ail
  • 2 cm gingembre
  • 70 g concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • sel et poivre
  • huile de colza

Instructions
 

  • Epluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Râpez le gingembre. Coupez le poulet en morceaux. Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
  • Mettez un peu d'huile dans la cuve de votre Cookeo et faites-y revenir l'oignon ciselé et les gousses d'ail pressées. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez dorer 2 minutes. Ajoutez le gingembre râpé, 1 cuillère à café de paprika fumé, salez et poivrez. Ajoutez le concentré de tomate, le bouillon de volaille, les carottes et patate douce, mélangez bien. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
  • A la fin de la cuisson, retirez la viande et les légumes, ajoutez le beurre de cacahuètes dans la sauce et laissez réduire quelques minutes en mode "dorer" en remuant. Reversez la sauce sur la viande et servez avec du riz ou une autre céréale.

Notes

Version sans Cookeo: Réalisez la recette de la même façon dans une cocotte à fond épais. Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 30 minutes avant d’ajouter le beurre de cacahuètes.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 363kcalGlucides: 20gProtéines: 26gLipides: 20gLipides saturés: 6gCholéstérol: 94mgSodium: 736mgPotassium: 820mgFibres: 4gSucre: 7gVitamine A: 12754IUVitamine C: 20mgCalcium: 59mgFer: 2mg
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Mafé au poulet

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Evaluation de la recette




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