Le batch cooking est devenu tendance ces derniers temps, suite à la sortie de plusieurs livres, mais cette façon de programmer ses repas et de se faciliter la vie quotidienne n’est pas nouvelle. Avant que je me mette à mon compte, j’y avais recours sans savoir que cela s’appelait comme ça et je pense que vous aussi, sans le savoir vous « batch cookez » déjà ;)
Batch cooking, comment faire?
Déjà on commence par s’équiper de boites de conservation : Tupperware, boites sous vide, contenants en verre,… vous avez l’embarras du choix ! Choississez-les en fonction du nombre de portions que vous allez préparer afin d’optimiser au mieux la place dans votre réfrigérateur.
Ensuite, préparez vos menus pour la semaine! Pour vous aider, je vous donne chaque semaine mon menu composé de 4 plats à préparer en une session de cuisine. Mes recettes sont au maximum de saison et économiques!
Pour plus d’infos et astuces, consultez l’article FAQ Batch cooking Je réponds à toutes vos questions!
Qu’est-ce que le batch cooking?
Le Batch cooking, qu’est-ce que c’est exactement ? C’est simplement le fait de préparer tous les repas de la semaine en une seule session de cuisine. C’est pratique, économique et un véritable gain de temps.
Pour en savoir plus, retrouvez mon article détaillé sur le sujet: Zoom sur le Batch Cooking
Et pour plus de menus, des conseils et astuces pour vous mettre au batch, des idées de recettes à décliner suivant les saisons et plein d’autres recettes, je vous propose mon livre « C’est décidé je batch cook » aux Editions Larousse!
Et le petit nouveau 100% végétarien « C’est décidé je batch cook végé » toujours aux Editions Larousse! (sortie le 22/04/20)
Mes menus de batch cooking hebdomadaires clef en main! Retrouvez pour chaque semaine, la liste de courses, le déroulé de la séance de batch et ce qu’il vous reste à faire dans la semaine, il y a déjà plus d’un an de menus publiés! Cliquez simplement sur l’image pour accéder au menu (et retrouvez les différentes recettes individuelles composant le menu juste en-dessous).
Batch « spéciaux »
Printemps – 16 menus de batch cooking
- Poulet grillé, sauce salsa avocat et mangue
- Aubergines à la parmesane
- Fallafels & Tsatsiki
- Salade composée
- Tarte à la rhubarbe meringuée
Eté – 9 menus de batch cooking
Automne – 12 menus de batch cooking
- Escalope de porc panée, pommes de terre rissolées et épinards à la crème
- Curry de dinde au lait de coco
- Quiche aux côtes de blettes et lardons
- Lasagnes végétariennes à la courge et aux blettes
- Soupe de légumes
- Hachi parmentier
- Emincé de poulet à la crème et champignons / Pâtes fraîches
- Tarte Chèvre et Epinards
- Gnocchis à la sauce tomate / Salade Epinards, chèvre, noix et endives
Hiver – 16 menus de batch cooking
- Hachi parmentier à la patate douce
- Irish beef stew
- Quiche aux champignons et lardons
- Cocotte de légumes d’hiver au sarrasin
- Gratin de cabillaud et pommes de terre
- Curry thai au poulet et courges
- Quiche au chèvre et poires
- Gnocchis aux 4 fromages
- Cigares à la dinde / Salade de Choux de Bruxelles et carottes
- Quiche au thon et câpres
- Ballottines de poulet au jambon sec et fromage frais, sauce crème champignons
- Gratin de poireaux
- Gratin de ravioles aux épinards
- Feuilletés chèvre & Miel / Salade d’endives et carottes
- Poulet à la mozzarella et sauce tomate
- Dahl de lentilles corail
- Brochettes de poulet au citron / Purée de panais et carottes
- Boulettes d’agneau à la patate douce / houmous
- Salade aux lentilles et courge
- Pâtes à la courge, épinards & fourme d’Ambert
- Energy balls à la courge
- Osso buco de dinde
- Filet mignon au lard / Purée
- Minestrone d’hiver à la courge
- Curry végétarien au chou-fleur et brocoli
- Carrés au citron et à la noix de coco
