Le crumble c’est ma petite astuce pour rendre un plat de légumes plus sexy et plus rassasiant auprès des plus réfractaires ^^ Ca fonctionne à tous les coups, surtout si comme ici j’ajoute une touche de feta qui apporte du fondant et de la gourmandise!
J’utilise des flocons de céréales complètes pour mes crumble mais vous pouvez également utiliser des flocons d’avoine ou toute autre céréale selon ce que vous avez dans vos placards. Je préfère les crumble à base de flocons de céréales en plus de la farine car ils sont plus complets et apportent plus de fibres que de la farine blanche. On obtient aussi plus de croustillant avec de la mâche, ce qui est un vrai plus pour un plat de légumes fondants.
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Si vous n’aimez pas la feta, utilisez un autre fromage frais pour cette recette, par exemple un fromage type St Moret fera parfaitement l’affaire aussi ;)
Crumble de légumes d’hiver
Ingrédients
- 1 potimarron
- 2 patates douces environ 500 g
- 3 carottes
- 150 g feta
- huile d'olive
- sel et poivre
Pour le crumble
- 50 g feta
- 100 g flocons d'avoine
- 75 g farine
- 25 g huile d'olive
- 25 g huile de pépins de courge ou uniquement de l'huile d'olive
Instructions
- Lavez le potimarron, coupez en deux et retirez les graines. Coupez en cubes. Il n'est pas nécessaire de peler si vous avez une courge bio.1 potimarron
- Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Epluchez les patates douces et coupez en cubes.3 carottes, 2 patates douces
- Placez les cubes de légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez généreusement d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.huile d'olive, sel et poivre
- Dans un saladier, mélangez 50 g de feta émiettée avec les flocons de céréales, la farine et les huiles jusqu'à obtenir une texture sableuse. Poivrez légèrement.50 g feta, 100 g flocons d'avoine, 75 g farine, 25 g huile d'olive, 25 g huile de pépins de courge
- Déposez les légumes cuits dans un plat à gratin, émiettez le reste de feta sur les légumes puis ajoutez le crumble. Enfournez pour 20 minutes à 180°C.150 g feta
Valeurs nutritionnelles par portion
Ce crumble n’est pas pour me déplaire…
Bonjour Madame, combien de temps puis je conserver ce plat au frigo après cuisson s’il vous plaît ?
Bonjour,
Tout est indiqué sur la fiche recette ;)