Gratin de chou-fleur au reblochon
Un gratin gourmand au chou-fleur façon tartiflette
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 40 cl lait
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 1/2 reblochon
- 10 tranches coppa
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Détachez les fleurettes du chou-fleur et blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez puis versez dans un plat à gratin.
- Pendant ce temps, préparez une béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez bien et laissez cuire quelques instants avant d'ajouter le lait tout en fouettant. Laissez épaissir puis hors du feu assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade.
- Coupez la coppa en lanières et ajoutez-les au chou-fleur en mélangeant un peu dans le plat. Recouvrez de béchamel.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le gratin. Enfournez pour 20 minutes le temps de bien dorer.
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Bon et simple avec un petit goût d hiver – j ai rajouté qq pommes de terres –
coucou !
Peut-on le congeler ? Et si oui, combien de temps? Merci :)
Je déconseille la congélation à cause de la béchamel. Cette sauce à tendance à prendre une texture grumeleuse après congélation que je ne trouve pas très agréable.
Plus d’infos sur la congélation: https://cuisine-addict.com/zoom-sur-la-congelation/
Bonjour. Si cuisson le dimanche midi avec béchamel. Combien de temps peut-on garder au frigo ?
Bonjour,
Le gratin peut se conserver 2/3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.