Je dois vous avouer quelque chose: je suis accro à la purée! Rien ne peut plus me faire plaisir qu’une bonne purée de pomme de terre maison, bien onctueuse et gourmande, avec encore quelques petits morceaux de pomme de terre dedans miam ! Je suis donc team presse purée et pas moulin à légumes pour garder ces morceaux, mais si vous aimez les purées lisses, vous pouvez bien sûr réaliser la recette avec une purée de pommes de terre sans morceaux.
Ici ma purée est pimpée pour encore plus de gourmandises et en faire un plat complet à elle toute seule, que vous pouvez tout de même agrémenter de saucisses ou d’un oeuf au plat si vous voulez des protéines supplémentaires ;)
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Côté fromage, j’adore le mélange mozzarella et cheddar qui va être ultra fondant avec beaucoup de goût mais vous pouvez bien sûr faire avec les fromages que vous aimez, ne mettre que de la mozzarella pour un goût plus doux ou utiliser de l’emmental.
Purée gratinée aux petits pois & bacon
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 150 g petits pois surgelés
- 80 g dés de bacon
- 2 oignons nouveaux
- 12 cl lait
- 40 g crème épaisse
- 60 g mozzarella râpée
- 40 g cheddar râpé
- noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Egouttez et placez dans un saladier.
- Ajoutez le lait et la crème aux pommes de terre, salez et poivrez puis écrasez en purée. Assaisonnez avec de la muscade.
- Faites griller le bacon dans une poêle sans matière grasse puis ajoutez à la purée avec les oignons et petits pois (directement sans les décongeler). Mélangez bien puis répartissez dans un plat à gratin.
- Parsemez le plat avec les fromages râpés et enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
Plutôt sympathique cette purée.
Super bon merci pour la recette toute la famille a adoré à refaire d’urgence