Salade japonaise au poulet, crevettes et nouilles soba

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Un peu de blanc de poulet rôti et quelques crevettes qui restaient, des haricots verts surgelées et ces délicieuses nouilles soba qui m’avaient été envoyées par Smartizette lors de l’échange gourmand et voilà une délicieuse salade fraîche, complète et équilibrée!

Et pour la touche finale, quelques graines de sésame blanc et noir pour une belle salade fraîche, colorée et savoureuse!

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Salade Japonaise au Poulet, Crevettes et Nouilles Soba

Une salade de pâtes aux saveurs japonaises

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 5

Temps total 20

Type de plat Plat principal

Cuisine Japonaise

Portions personnes

Ingrédients

200 g nouilles soba
150 g poulet rôti en morceaux
100 g crevette cuites et décortiquées
100 g haricots verts frais
1 petit concombre
1 salade verte croquante
4 c. à café graines de sésame blanc et noir

Pour la vinaigrette

1 cuillère à soupe vinaigre de riz
1 cuillère à soupe huile de sésame
2 cuillère à soupe sauce soja

Instructions

Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en tronçons d’environ 5 cm. Détaillez chaque tronçon en fins bâtonnets. Réservez.
Portez un grand volume d’eau à ébullition et plongez-y les nouilles soba. Lorsque l’ébullition reprend, versez un grand verre d’eau froide dans la casserole et ajoutez les haricots verts. Laissez cuire jusqu’à la prochaine ébullition en remuant de temps en temps. Lorsque l’ébullition reprends, ôtez du feu et égouttez. Rincez à l’eau froide et réservez.
Dans un grand saladier, mélangez les nouilles, les haricots, le poulet, les crevettes et les bâtonnets de concombre. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez-la par-dessus. Mélangez bien.
Dressage: déposez quelques feuilles de salade dans les assiettes, ajoutez la salade japonaise et parsemez de graines de sésame.