En ce moment mon panier bio contient de belles pommes, bien sucrées et très savoureuses, alors voilà une recette de gâteau aux pommes aux saveurs d’automne et bien moelleux pour les accommoder.
Un petit avant goût de bredele de Noël avec les amandes, la cannelle et la vanille ;-)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Ingrédients:
Pour le fond de tarte:
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 80 ml d’eau
Pour la pâte:
- 200 g de noisettes hachées
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 citron
- 2 pommes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture:
- 4 belles pommes
- 4 cuillères à soupe de gelée de framboise
1) Préparez la pâte: Mélangez la farine et le sel puis ajoutez le beurre froid en parcelles. Travaillez du bout des doigts en une masse granuleuse.
2) Formez un puits où vous verserez l’eau froide. Ramassez la farine et le beurre en boule sans pétrir. Placez au réfrigérateur dans un film alimentaire pendant 30 minutes.
3) Pelez et épépinez deux pommes puis râpez les finement. Zestez le citron et réservez le zeste, pressez le jus sur les pommes râpées.
4) Dans un saladier, mélangez: les noisettes, le sucre, la cannelle, le zeste du citron, l’extrait de vanille et les pommes râpées.
5) Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les délicatement à l’appareil.
6) Sortez la pâte du réfrigérateur, abaissez-là et disposez-la dans un moule à charnière beurré. Mon astuce: Placez la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaissez-là au rouleau. Lorsque l’épaisseur voulue est atteinte, retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus et découpez celle sur laquelle repose la pâte en cercle d’environ 1 cm de plus que la pâte. Disposez le tout (papier + pâte) dans le moule ! Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
7) Versez l’appareil aux noisettes sur la pâte.
8) Pelez les 4 pommes restantes, coupez les en deux et épépinez-les. Incisez finement le dessus des pommes et disposez-les sur l’appareil.
9) Badigeonnez de gelée de framboise et enfournez 20 minutes à 210°.
10) Sortez le moule du four et badigeonnez à nouveau de gelée. Enfournez pour 20 minutes de plus à 180°.
A déguster encore tiède!!
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Quelle magnifique tarte !
C’est un bel avant goût de Noël en effet ;-)
Ce que j’aime beaucoup aussi, c’est les parfums qui se diffusent dans la maison lorsque la tarte cuit !
Bon début de semaine
Bises
superbe, j’aime beaucoup les pommes présentées entieres sur les gateaux
elle a l’air vraiment plus que bonne et je clic car ton blog est vraiment tres jolie ^^
C’est super joli avec les pommes comme ça, bravo (et clic !)
Une magnifique tarte!! j’adore en plus ton blog il est vraiment sympa! bisousclics et bon après-midi!
superbe j’adore bien doré
bon clic dans le temps bisous
Oh quel très beau gâteau !
Trop beau ton gâteau aux pommes !
Bisous
Pour le goût, je ne sais pas mais pour les yeux, c’est un régal. J’aime ta façon!!! ;-)
coucou me revoilà… J’adore les pommes ! une nouvelle recette chez moi dès demain
j’adore les gâteaux aux pommes !!!
Coucou rose,
je découvre ton blog et je vois que tu cuisines et que tu scrap aussi, trés bien, moi aussi j’aime mettre les images en scène, une bonne photo ça donne envie. je t’invite à venir découvrir ma
cuisine et mon scrap.
et comme un petit clc ne fait jamais de mal j’en fais un avant de partir, si tu viens me voir, penses-y
chaudronnette
le rendu, j’ adore, ce rouge de pomme et le marron du gâteau.
bonne soirée
Merci beaucoup bizzzzz ;-
Super recette, belle association.
je découvre cette recette qui me semble délicieuse, juste une question que fait-on des jaunes d’oeufs ? …