Sushis sucrés au Tapioca et Lait de coco

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Une des choses qui m’amuse le plus en cuisine, c’est de détourner des recettes pour en faire d’autres, créer des trompe-l’oeil, bref m’éclater en jouant sur les formes et les saveurs :) Du coup, lorsque Tipiak m’a mise au défi de créer une recette avec son tapioca, je me suis creusé les méninges pour trouver une recette originale et amusante, histoire de donner une coup de jeune au produit.

Non parce que le tapioca vous le connaissais surement comme moi dans une bonne petite soupe afin de lui donner un peu plus de consistance ou dans la traditionnelle crème dessert au lait de coco et perles de tapioca. Du coup, j’ai gardé l’idée du lait de coco mais en en faisant une crème plus épaisse, façon boule coco pour la former en sushis!

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Sushis sucrés au tapioca et lait de coco

Pour le topping, faites avec les fruits de saison, en ce moment le kiwi, la figue ou la magie seront absolument parfaits. En été, misez sur les fraises, les pêches, les abricots, etc… Pensez également aux fruits au sirop, disponibles toute l’année! Bref il y a de quoi s’amuser et créer un joli plateau de sushis sucrés :)