Sushis sucrés au tapioca, lait de coco et fruits

Sushis sucrés au Tapioca et Lait de coco

Surprenez vos invités à l’heure du thé avec ces sushis sucrés à base de tapioca!

Une des choses qui m’amuse le plus en cuisine, c’est de détourner des recettes pour en faire d’autres, créer des trompe-l’oeil, bref m’éclater en jouant sur les formes et les saveurs :) Du coup, lorsque Tipiak m’a mise au défi de créer une recette avec son tapioca, je me suis creusé les méninges pour trouver une recette originale et amusante, histoire de donner une coup de jeune au produit.

Non parce que le tapioca vous le connaissais surement comme moi dans une bonne petite soupe afin de lui donner un peu plus de consistance ou dans la traditionnelle crème dessert au lait de coco et perles de tapioca. Du coup, j’ai gardé l’idée du lait de coco mais en en faisant une crème plus épaisse, façon boule coco pour la former en sushis!

Sushis sucrés au tapioca et lait de coco
Sushis sucrés aux fruits

Pour le topping, faites avec les fruits de saison, en ce moment le kiwi, la figue ou la magie seront absolument parfaits. En été, misez sur les fraises, les pêches, les abricots, etc… Pensez également aux fruits au sirop, disponibles toute l’année! Bref il y a de quoi s’amuser et créer un joli plateau de sushis sucrés :)

 

Sushis sucrés au tapioca, lait de coco et fruits

Sushis sucrés au Tapioca et Lait de coco

Surprenez vos invités à l'heure du thé avec ces sushis sucrés à base de tapioca!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 15 sushis

Ingrédients

Instructions

  • Ecrasez les bananes en purée. Faites chauffer le lait de coco avec le sucre sur feu doux jusqu’à frémissement.
  • Ajoutez le tapioca en pluie ainsi que les bananes et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Versez dans un plat et placez au frais au moins 30 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez es fruits en tranches fines et réservez au réfrigérateur.
  • Formez des boulettes comme du riz à sushis avec le tapioca au lait de coco et roulez-les dans la noix de coco râpée. Déposez sur un plateau et garnissez avec les tranches de fruits. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur.

Notes

Vous pouvez sucrer la préparation à base de tapioca avec tout autre sucre de votre choix.
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Sushis sucrés aux fruits et tapioca
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