Sauce pizza blanche au fromage frais

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Voici la deuxième recette réalisée pour Cuisine AZ dans le cadre de mon dossier spécial « sauce pour pizza »! Pour changer de la sauce traditionnelle à la tomate je vous propose aujourd’hui une sauce bien crémeuse à base de fromage frais, relevé par quelques herbes et de l’huile d’olive.

Cette base fondante se mariera à merveille avec des garnitures de légumes comme des pointes d’asperge, des courgettes poelées ou des fonds d’artichaud, ou de dés de viande blanche: poulet ou veau légèrement grillés.

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Sauce Pizza blanche au Fromage frais

Une sauce crémeuse en alternative à la traditionnelle sauce tomate

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Temps de préparation 5

Type de plat Recette de base

Cuisine Française

Portions pizza

Ingrédients

250 g fromage frais type St Morêt
200 g fromage de chèvre frais type Petit Billy
1 cuillère à café huile d'olive
2 cuillère à café ail semoule
1 cuillère à café herbes séchées basilic, origan…
sel et poivre

Instructions

Dans un bol, mélangez à la fourchette les deux fromages et l’huile d’olive. Si le mélange est trop sec, rajoutez un peu d’huile d’olive pour obtenir une pâte épaisse, lisse et homogène.
250 g fromage frais, 200 g fromage de chèvre frais, 1 cuillère à café huile d'olive
Ajoutez l’ail semoule, les herbes, salez et poivrez selon votre goût.
2 cuillère à café ail semoule, 1 cuillère à café herbes séchées, sel et poivre
Étalez le mélange sur votre pâte à pizza et parsemez d’herbes séchées. Garnissez à votre goût puis faite cuire votre pizza 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et croustillants.