Sauce Pizza blanche au Fromage frais

Clic to scroll to english version

Voici la deuxième recette réalisée pour Cuisine AZ dans le cadre de mon dossier spécial « sauce pour pizza »! Pour changer de la sauce traditionnelle à la tomate je vous propose aujourd’hui une sauce bien crémeuse à base de fromage frais, relevé par quelques herbes et de l’huile d’olive.

Cette base fondante se mariera à merveille avec des garnitures de légumes comme des pointes d’asperge, des courgettes poelées ou des fonds d’artichaud, ou de dés de viande blanche: poulet ou veau légèrement grillés.

Sauce Pizza blanche au Fromage frais

Temps de préparation: 5 minutes

Difficulté: Très facile

Ingrédients pour 2 pizzas:

250 g de fromage frais ( de type St Morêt)

200 g de fromage frais de chèvre (type Petit Billy)

1 c. à café d’huile d’olive

2 c. à café d’ail semoule

1 c. à café d’herbes aromatiques séchées (basilic, origan…)

sel, poivre

1) Dans un bol, mélangez à la fourchette les deux fromages et l’huile d’olive. Si le mélange est trop sec, rajoutez un peu d’huile d’olive pour obtenir une pâte épaisse, lisse et homogène.

2) Ajoutez l’ail semoule, salez et poivrez selon votre goût. Étalez le mélange sur votre pâte à pizza et parsemez d’herbes séchées. Garnissez à votre goût puis faite cuire votre pizza 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et croustillants.

English version

White cream cheese Pizza sauce

Preparation time: 5 minutes

Difficulty: Very easy

This is the second recipe made for « Cuisine AZ » as part of my special report « pizza sauce »! To change from the traditional tomato sauce I propose today a creamy sauce made with cream cheese, flavored by some herbs and olive oil.

This melty pizza sauce will marry well with vegetable toppings such as asparagus, fried zucchini or  artichoke hearts, or white meat: chicken or veal lightly toasted.

Ingredients for 2 pizzas:

250 g of cream cheese

200 g fresh goat cheese

1 teaspoon olive oil

2 teaspoons granulated garlic

1 teaspoon of dried herbs (basil, oregano …)

Salt and pepper

1) In a bowl, mix the two cheeses and olive oil with a fork. If the mixture seems to be too dry, add a little olive oil until you obtain a smooth and thick paste.

2) Add the garlic powder, salt and pepper to taste. Spread the mixture on your pizza dough and sprinkle with dried herbs. Garnish to taste and cook your pizza in oven from 10 to 15 minutes, until edges become golden brown and crispy.