Voici la deuxième recette réalisée pour Cuisine AZ dans le cadre de mon dossier spécial « sauce pour pizza »! Pour changer de la sauce traditionnelle à la tomate je vous propose aujourd’hui une sauce bien crémeuse à base de fromage frais, relevé par quelques herbes et de l’huile d’olive.
Cette base fondante se mariera à merveille avec des garnitures de légumes comme des pointes d’asperge, des courgettes poelées ou des fonds d’artichaud, ou de dés de viande blanche: poulet ou veau légèrement grillés.
Sauce Pizza blanche au Fromage frais
Une sauce crémeuse en alternative à la traditionnelle sauce tomate
Ingrédients
- 250 g fromage frais type St Morêt
- 200 g fromage de chèvre frais type Petit Billy
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 2 cuillère à café ail semoule
- 1 cuillère à café herbes séchées basilic, origan…
- sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez à la fourchette les deux fromages et l’huile d’olive. Si le mélange est trop sec, rajoutez un peu d’huile d’olive pour obtenir une pâte épaisse, lisse et homogène.250 g fromage frais, 200 g fromage de chèvre frais, 1 cuillère à café huile d'olive
- Ajoutez l’ail semoule, les herbes, salez et poivrez selon votre goût.2 cuillère à café ail semoule, 1 cuillère à café herbes séchées, sel et poivre
- Étalez le mélange sur votre pâte à pizza et parsemez d’herbes séchées. Garnissez à votre goût puis faite cuire votre pizza 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et croustillants.
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Cette sauce est en effet bien fraîche et parfaite sur une pizza !
Très sympa cette garniture !
je pensais voir la pizza blanche italienne : de la pâte et de la mozza sans tomate mais c’est une autre variante avec une sauce. intéressant
A garder pour une prochaine pizza. J’ai très envie de tester.
Bonne journée, FLaure