Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de yaourt! C’est une de mes recettes préférées, elle est toute simple mais j’adore l’association d’un yaourt doux et onctueux à la vanille à la légère acidité des framboises. La compotée de fruits relève vraiment le yaourt et c’est un vrai régal!
Je rajoute un demi-pot de lait en poudre à ma préparation pour rendre le yaourt plus ferme et contre-carrer un peu l’acidité des fruits qui le rendrait un peu liquide, ainsi je conserve un yaourt assez ferme à mon goût et pas acide. Vous pouvez faire cette recette avec toute sorte de fruits selon la saison ou ce qui vous reste au congélateur: fraises, prunes, mirabelles, etc…
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Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Yaourt à la Vanille sur lit de framboises {ou myrtilles}
Ingrédients
- 1 L lait entier pasteurisé
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1/2 pot lait en poudre demi-écrémé
- 1 gousse gousse de vanille
- 2 sachets sucre vanillé
- 150 g framboises ou myrtilles, fraîches ou surgelées selon la saison
- 2 cuillère à soupe sucre semoule
Instructions
- Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez les graines du plat du couteau.
- Mettez la gousse, les graines et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ôtez du feu, couvrez et laissez infuser 15 minutes.
- Passé ce temps, filtrez le lait et laissez refroidir. Pendant ce temps, faites compoter les fruits à feu doux avec le sucre.
- Dans un saladier, mélangez au fouet le lait infusé, le yaourt nature et le lait en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le sucre à ce moment.
- Déposez 2 cuillerées de fruits compotés au fond de vos pots à yaourt puis versez délicatement votre préparation par-dessus.
- Placez en yaourtière et laissez étuver pendant 8 à 9 heures. Fermez ensuite les pots et mettez au frais au moins 5 heures avant dégustation.
Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !
Des yaourts très tentants et vraiment réussis ! Bonne journée . Bises !
mmhm vanille sur lit de framboises ça doit être TOP !
Sur un lit de fruits rouges, c’est top gourmand !
ils sont vraiment bien sympas ces yaourts. moi, à chaque fois que j’ai ajouté une compotée de fruits frais, mes yaourts ont tourné alors c’est vrai que j’ai abandonné. mais là, je crois que je
vais tester à nouveau.
Merci :) C’ets vrai que si les fruits sont très acides cela fait tourner les yaourts, je crois avoir réussis à contourné le problème en les faisant bien cuire avec un peu de sucre et en ajoutant
du lait en poudre dans ma préparation :)
Belle journée et à bientôt!
j’adooooooooooooore
miam!!!
Tropppp bon :).
Hummmmmmm trop trop bon! Douce nuit.
C’est parfait comme recette ! Bisous !
miam miam
Les yaourts du week-end dernier, j’ai remplacé les framboises par des cerises que j’avais au congèl’, excellents, texture parfaite onctuosité délicate et un subtil parfum de vanille
J’ai également essayé la recette version myrtille et elle est très bonne. Une petite suggestion cependant pour les personnes (comme moi) qui aiment les yaourts plutôt sucrés : rajouter du sucre
vanillé (3 ou 4 sachets) dans le mélange lait / vanille / yaourt.
Merci pour cette recette gourmande ;)
Merci beaucoup pour ton commentaire, je suis contente que ma recette de yaourt t’ai plu :) C’est rvai qu’avec des cerises cela devait être top!! Tu me donne envie d’essayer :)
Bonne fin de journée et à bientôt
Merci beaucoup pour ton conseil! Très bonne idée que de mettre du sucre vanillé!! Je l’ai d’ailleurs rajouté à la recette ;) C’est vrai que je perso je préfère les yaourts non sucrés mais l’Homme
par exemple, ne les mange que si j’ai rajouté un peu de sucre à la préparation ^^
Belle fin de journée et à bientôt :)
Vos photos m’ont donné envie de ressortir la yaourtière qui dort dans le placard depuis des années…
Cueillette de fraises Annabelle , à la ferme non loin de chez moi, un délice et quel parfum dans le yaourt!
Quelques petits morceaux juste avant de les manger…
Bonjour, quelle quantité représente un demi-pot de lait ? Un demi-pot de yaourt en verre ? Votre site est super !
Merci beaucoup
Bonjour, Oui les mesures sont en pot de yaourt :)
Bravo, ça a l’air délicieux. Avec une yaourtière ça rend vraiment bien et la consistance est top! Merci pour cette recette, j’ai pas encore tenté les fruits rouges.