Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Yaourt à la Vanille sur lit de framboises {ou myrtilles}

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de yaourt! C’est une de mes recettes préférées, elle est toute simple mais j’adore l’association d’un yaourt doux et onctueux à la vanille à la légère acidité des framboises. La compotée de fruits relève vraiment le yaourt et c’est un vrai régal!

yaourt vanille framboise

Je rajoute un demi-pot de lait en poudre à ma préparation pour rendre le yaourt plus ferme et contre-carrer un peu l’acidité des fruits qui le rendrait un peu liquide, ainsi je conserve un yaourt assez ferme à mon goût et pas acide. Vous pouvez faire cette recette avec toute sorte de fruits selon la saison ou ce qui vous reste au congélateur: fraises, prunes, mirabelles, etc…

Yaourt à la Vanille sur lit de framboises {ou myrtilles}

Des yaourts gourmands à la vanille sur un lit de fruits compotés.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 4 heures
Type de plat: Dessert
Portions: 12 pots

Ingrédients

  • 1 L lait entier pasteurisé
  • 1 yaourt nature au lait entier
  • 1/2 pot lait en poudre demi-écrémé
  • 1 gousse vanille
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 150 g framboises ou myrtilles, fraîches ou surgelées selon la saison
  • 2 c. à soupe sucre semoule

Instructions

  • Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez les graines du plat du couteau.
  • Mettez la gousse, les graines et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ôtez du feu, couvrez et laissez infuser 15 minutes.
  • Passé ce temps, filtrez le lait et laissez refroidir. Pendant ce temps, faites compoter les fruits à feu doux avec le sucre.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet le lait infusé, le yaourt nature et le lait en poudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le sucre à ce moment.
  • Déposez 2 cuillerées de fruits compotés au fond de vos pots à yaourt puis versez délicatement votre préparation par-dessus.
  • Placez en yaourtière et laissez étuver pendant 8 à 9 heures. Fermez ensuite les pots et mettez au frais au moins 5 heures avant dégustation.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
tested 100
Marie-Pierre – Lectrice du blog

Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à contact@cuisine-addict.com,soit par instagram en tagguant votre photo #RecetteCuisineAddict !

Commentaires · 16

  1. ils sont vraiment bien sympas ces yaourts. moi, à chaque fois que j’ai ajouté une compotée de fruits frais, mes yaourts ont tourné alors c’est vrai que j’ai abandonné. mais là, je crois que je
    vais tester à nouveau.

  2. Merci :) C’ets vrai que si les fruits sont très acides cela fait tourner les yaourts, je crois avoir réussis à contourné le problème en les faisant bien cuire avec un peu de sucre et en ajoutant
    du lait en poudre dans ma préparation :)

    Belle journée et à bientôt!

  3. Les yaourts du week-end dernier, j’ai remplacé les framboises par des cerises que j’avais au congèl’, excellents, texture parfaite onctuosité délicate et un subtil parfum de vanille 

  4. J’ai également essayé la recette version myrtille et elle est très bonne. Une petite suggestion cependant pour les personnes (comme moi) qui aiment les yaourts plutôt sucrés : rajouter du sucre
    vanillé (3 ou 4 sachets) dans le mélange lait / vanille / yaourt. 

    Merci pour cette recette gourmande ;)

  5. Merci beaucoup pour ton commentaire, je suis contente que ma recette de yaourt t’ai plu :) C’est rvai qu’avec des cerises cela devait être top!! Tu me donne envie d’essayer :)

    Bonne fin de journée et à bientôt

  6. Merci beaucoup pour ton conseil! Très bonne idée que de mettre du sucre vanillé!! Je l’ai d’ailleurs rajouté à la recette ;) C’est vrai que je perso je préfère les yaourts non sucrés mais l’Homme
    par exemple, ne les mange que si j’ai rajouté un peu de sucre à la préparation ^^

    Belle fin de journée et à bientôt :)

     

  7. Vos photos m’ont donné envie de ressortir la yaourtière qui dort dans le placard depuis des années…

    Cueillette de fraises Annabelle , à la ferme non loin de chez moi, un délice et quel parfum dans le yaourt!

    Quelques petits morceaux juste avant de les manger…

Laisser un commentaire

*

Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann