Recette d'assiette veggie

Assiette complète veggie aux Asperges et Boulgour

Assiette complète végétarienne aux asperges, radis, concombre et fraises.

On me pose souvent la même question: est-ce que je mange tout ce que je cuisine pour mes shootings photo? Et bien oui!!! Ici pas de produits bizarres sur les aliments pour les faire briller et pas de gâchis, tout est mangeable et mangé :) Que ce soit pour les photos du blog, mais également celles que je réalise pour mes clients, la presse ou mes livres.

J’essaie en règle générale de ne pas faire de trop grandes quantités et lorsque j’ai des restes suite à une semaine de shootings chargée, je les arrange en une grande assiette complète pour me régaler le midi! Je suis devenue une adepte de ces assiettes-repas grâce à mon amie Réjane qui en compose régulièrement et les partage sur son blog :)

Assiette complète végétarienne

Souvent veggie, j’y associe les restes de fruits et légumes, céréales, etc… mais de temps en temps, j’y ajoute également un reste de poulet par exemple. Ensuite, j’adore arroser le tout d’une bonne huile parfumée, comme l’huile de colza Newgrange Gold Chili & Garlic découverte lors de mon séjour en Irlande. J’étais revenue avec un petit stock de leurs huiles que j’adore vraiment, notamment l’huile de Cameline, malheureusement ma réserve arrive à épuisement alors si quelqu’un sait où je pourrais trouver cette marque en France, je suis preneuse ^^

Bref, pour en revenir à la recette du jour, je me sis dit que vous seriez peut-être intéressés de voir ces assiettes de temps en temps et du coup en voici une première avec les produits phares de la saison: asperges et fraises! Dites-moi si cela vous intéresse et je vous en posterai d’autres ;)

Recette d'assiette veggie

Assiette complète veggie aux Asperges et Boulgour

Assiette complète végétarienne aux asperges, radis, concombre et fraises.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g boulgour cuit
  • 6 asperges vertes
  • 8 radis roses
  • 1/2 concombre
  • 4 poignées pousses de mâche ou d'épinards
  • 6 fraises
  • 100 g fromage frais
  • graines tournesol courge, …
  • 4 cuillères à soupe huile à l'ail et au piment ou autre huile parfumée
  • 1/2 citron
  • sel et poivre

Instructions

  • Epluchez les asperges puis faites-les blanchir 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  • Coupez les radis et les fraises en fines lamelles. Détaillez le concombre et le fromage frais en dés.
  • Répartissez les feuilles de mâche dans les assiettes et ajoutez tous les éléments par-dessus (mélangés ou non ^^). Arrosez du jus du demi-citron et d’huile parfumée.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Assiette veggie
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