Les tartines à l’avocat et moi, c’est une grande histoire d’amour ^^ Et si en plus il y a un oeuf coulant par-dessus, alors là je fonds direct! Voici une petite recette facile d’avocats toast sur lequel je rajoute du croquant avec quelques radis et de la saveur avec des graines germées. C’est parfait pour un encas sain et gourmand ou pour accompagner une soupe pour un dîner complet!
Avocado Toast & Oeuf poché aux graines germées
Une délicieuse tartine très gourmande à l’avocat avec un oeuf poché et des graines germées.
Ingrédients
- 2 avocats mûrs à point
- 4 tranches pain de campagne
- 4 œufs gros bio
- 1 citron jaune
- 1 botte radis
- Quelques brins coriandre
- Quelques graines germées
- ½ cuillère à café flocons de piment
- 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Faites griller les tranches de pain au grille pain ou sous le grill du four.
- Ecrasez les avocats à la fourchette avec un trait de jus de citron et le piment. Salez et poivrez à votre goût puis répartissez sur les tranches de pain grillées.
- Coupez les radis en tranches fines (à la mandoline si vous en avez une) puis ajoutez-les sur les tartines. Parsemez de pluches de coriandre.
- Portez un grand volume d’eau salée à ébullition, ajoutez le vinaigre puis pochez-y les œufs pendant 3 minutes.
- Déposez un œuf sur chaque tartine, ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques graines germées et servez immédiatement.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Avec l’oeuf poché, je ne résiste pas…
Le top !
c’est le première fois que je fais cette recette, super rapide et délicieux .