Restaurants

Brasserie Les Haras, Strasbourg

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On ne pense pas forcément aux Haras pour passer une soirée informelle entre amis, le lieu ayant une étiquette « très chic et gastronomique » et pourtant… Aux haras nationaux  de Strasbourg, les chevaux ont laissé place à un espace très chaleureux bien loin de ces clichés et parfait pour un afterwork entre amis !

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On pousse la porte de la brasserie ouverte en octobre 2013 pour se retrouver dans un décor magnifique imaginé par JouinManku où le bois à la part belle. La salle est vaste, lumineuse et aérée, avec dès l’entrée une vue imprenable sur le grand escalier central et sur la cuisine ouverte où l’on peut espionner les préparations des cuisiniers.

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J’en profite pour glaner quelques infos sur la carte : utilisation de produits locaux pour une carte qui change environ tous les trois mois, histoire de coller aux saisons et proposer les produits du moment (et moi quand il n’y a pas de fraises en février : j’aime !). Les plats sont élaborés sous la houlette du chef triplement étoilé Marc Haeberlin, dans un esprit brasserie.

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La salle autour du bar est calme et les sièges assez espacés pour pouvoir discuter tranquillement dans une ambiance agréable. J’apprécie les clins d’oeil fait au monde équestre avec les petits poufs façon selle de cheval.

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A la carte, je craque sur la typique tarte flambée : une bonne surprise car elle a le vrai goût de la tarte flambée alsacienne, réalisée dans les règles de l’art ! Intriguée, je me laisse également tenter par les mini-burgers au homard ou au foie gras. Accompagnés de salade ou de frites maison, les petits pains maison sont moelleux et bien garnis. J’aurais apprécié également retrouver les planchettes de charcuteries qui étaient proposée ils y a quelques temps, j’espère qu’elles vont refaire leur apparition sur la carte des tapas :)

Le tout est accompagné par une belle sélection de vins au verre, bières ou softs, servis par un personnel est accueillant et sympathique. Bref, on se sent tout de suite bien et à l’aise.

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A l’étage, l’espace Brasserie peut accueillir jusqu’à 120 personnes dans un décor encore plus boisé qu’au rez-de-chaussée sous la magnifique charpente d’époque. On est clairement dans une salle type brasserie avec les tables assez proches les unes des autres. Pour plus d’intimité, un espace aménagé sous une yourte en cuir en forme de selle prévoit quelques tables plus à l’écart.

Bref un bel espace cosy pour prendre un verre tranquillement entre amis et, pourquoi pas, terminer la soirée à l’étage brasserie.

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Infos pratiques:

Où ? 23 Rue des Glacières, 67000 Strasbourg (Bas-Rhin). Tél. : 03 88 24 00 00.

Quand ? du Lundi au Dimanche, 12:00 – 14:00 / 19:00 – 22:00
Bar Lounge jusqu’à minuit (Tapas jusqu’à 22h)

Combien ? De 31 € (au déjeuner) à 60€.

Pour qui ? Les branchés amoureux des belles tables qui cherchent à s’évader de leur journée de travail au déjeuner ou en afterwork.

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Test effectué dans le cadre de ma mission pour le Guide Michelin

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