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Je crois que je vous l’ai déjà dit : je suis une grande fan de brownie. Je crois que c’est mon gâteau préféré surtout lorsqu’il est bien chocolaté et très très fondant. Vous savez ce que les anglais appellent « gooey » (mais qui traduit par gluant ne donne plus trop envie ^^), c’est à dire ce cœur légèrement pâteux, un peu collant et tellement bon !
J’ai déjà testé pas mal de recettes de brownie mais encore jamais à l’huile d’olive, alors lorsque Tramier m’a proposé de réaliser une recette avec leur Huile d’olive vierge Extra BIO j’ai tout de suite eu envie de la tester dans une nouvelle recette de brownie !
Préparation du brownie 
Brownie à l’huile d’olive et aux pistaches
Pour ma recette, j’ai utuilisé l’huile d’olive vierge extra d’Espagne BIO 75cl, elle va apporter une saveur douce et fruitée au brownie qui se marie vraiment très bien avec le chocolat. Pour apporter une touche verte qui rappelle les olives, j’ai eu envie de garnir mon gâteau de pistaches et bien sûr j’ai ajouté des pépites de chocolat ^^ Le résultat est vraiment très très fondant comme je l’aime et la saveur apportée par l’huile d’olive vraiment intéressante !
Vous pouvez actuellement retrouver l’Huile d’olive vierge extra BIO d’Espagne 75cl ou 25cl et l’Huile d’olive vierge extra BIO de Tunisie 75cl avec une offre jusqu’à 40% remboursés en magasin.
Brownie à l’huile d’olive et aux pistaches
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 125 ml huile d'olive Tramier
- 200 g chocolat noir
- 250 g sucre semoule
- 3 oeuf
- 40 g farine
- 55 g cacao amer en poudre
- 50 g pistaches
- 50 g pépites de chocolat
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir avec l'huile d'olive au micro-onde pendant 45 secondes. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez le sucre semoule puis les oeufs un par un en fouettant bien.
- Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel puis ajoutez les à la préparation au chocolat. Mélangez rapidement puis ajoutez les pistaches et les pépites de chocolat en en réservant quelques-unes pour le dessus. Mélangez puis versez dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Parsemez du reste de pistaches et pépites de chocolat et enfournez pour 20/25 minutes à 180°C en surveillant la cuisson. Le dessus doit commencer à craqueler mais l'intérieur doit rester fondant.
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Brownie à l’huile d’olive 
Brownie chocolat et pistaches
Avec des pistaches, ce brownie me tente bien…
Bonjour,
À quelle température doit-on cuire le brownie?
Bonjour,
A 180°C
Fan de chocolat j’ai testé cette recette dans le Batch cooking. Mais alors il est vraiment beaucoup trop sucré pour moi. (On sent les grains de sucre). Et j’aurais du le laisser plus longtemps car 25 min à 180C il était clairement cru. Dommage j’ai été déçue ce qui est très rare avec vos recettes exquises
Désolée pour ce “flop” :/ Pour ce qui est de la cuisson il faut bien tester avant de sortir le gâteau du four car chaque modèle étant différent une température plus haute ou un temps de cuisson plus long peu être nécessaire ;)