Cake bacon / cheddar / bière

Et voilà la recette de mon cake « à l’anglaise » pour accompagner la salade au pesto de notre pique-nique du week-end! Je me suis inspirée d’un « cake de Sophie » pour la base et j’y ai rajouter ma petite touche personnelle en modifiant les ingrédients. La bière donne tout son moelleux à ce cake sans pour autant donner un goût trop prononcer.

Cake au cheddar, bacon et bière

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Apéritif
Portions: 1 cake

Ingrédients

  • 150 g dés de bacon ou jambon
  • 100 g cheddar
  • 1 c. à supe moutarde à l'ancienne
  • 5 cl bière
  • 150 g farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 3 oeuf
  • 10 cl huile d'olive
  • 12,5 cl lait
  • 70 g fromage rapé

Instructions

  • Coupez le cheddar en petits dés, puis mélangez le avec le bacon et la moutarde dans un saladier. Ajoutez la bière, mélangez et laissez mariner au frais pendant 45 minutes.
  • Mélangez au fouet la farine tamisée, la levure et les œufs.
  • Faites chauffer légèrement l'huile et le lait au micro-onde, puis ajoutez le petit à petit au mélange farine/œufs tout en continuant de fouetter.
  • Ajoutez le gruyère râpé et l'appareil au bacon et cheddar (avec sa marinade).
  • Chemisez un moule à cake ou des mini moules à cake de papier sulfurisé puis remplissez-le de l'appareil à cake. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
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