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Par Sandra Thomann

Cake du Soleil: Thon, Chorizo et Petits Légumes

Revoilà le soleil!!!! Pile poil pour mes vacances en plus, c’est super!!! Alors pour fêter son retour un petit cake en son honneur, un joli cake qui fleur bon les vacances, le beau temps, les petits légumes du soleil!

Qu’est ce qu’il y a dans ce cake? Que des bonne choses!!! Des courgettes et du poivron jaune pour la touche de soleil, du thon et du chorizo pour la pincée de vacances, du basilic qui flaire bon l’été et une petite touche de sumac pour aciduler et citronner tout ça! Que du bon je vous dit!!!

Le sumac est une épice d’origine iranienne acidulée et qui relève la saveur des plats, ce condiment provient des baies d’un petit arbuste aux feuilles rouges. Si vous n’en disposez pas, vous pouvez le remplacer dans ce cake pas un peu de zeste de citron ou un peu de citronnelle fraîche ciselée finement.

 

Cake du Soleil: Thon, Chorizo et Petits Légumes

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 1 cake

Ingredients

  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 petite boite thon
  • 1/2 chorizo doux
  • 3 oeuf
  • 100 g farine
  • 60 g farine de maïs
  • 1 sachet levure
  • 10 cl lait
  • 10 cl huile d'olive
  • 4/5 feuilles basilic
  • 2 càc sumac
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épépinez et pelez le poivron jaune. Détaillez-le en petits cubes. Lavez la courgette et taillez-la en petits bâtonnets.
  • Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, puis faites y revenir le poivron et la courgette à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez de sel, poivre et poudrez de sumac.
  • Coupez le chorizo en petits cubes, émiettez le thon et ciseler le basilic.
  • Dans le bol du robot, battez les oeufs avec une pincée de sel. Ajoutez petit à petit les farines et la levure petit à petit, puis l'huile et le lait, tout en continuant de fouetter pour obtenir un appareil lisse et homogène.
  • Ajoutez le thon, le chorizo, le basilic et le mélange poivron/courgette. mélangez délicatement à la maryse. Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 45 minutes. Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort sec. Laissez refroidir sur une grille.
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Sandrine - Lectrice du blog
Sandrine – Lectrice du blog

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Commentaires · 15

  1. C’est marant, j’aurai fait au thon ou au chorizo, mais j’aurai pas pensé à faire les deux ensemble! ça fait un moment que je me dit que je dois racheter du chorizo, j’ai vu un tas de recettes de
    tapas avec ^^

    Tu me donnes bien envie avec ce cake!!

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