Le Roquefort est l’un de mes fromages préférés: crémeux avec du caractère, doux et fort à la fois, il permet de nombreuses recettes, même les plus originales comme par exemple mes Macarons Roquefort, Banane & Noix ou mes Cake Pops au Roquefort Papillon, Noix & Caramel de Porto :)
Aujourd’hui c’est une recette un peu plus “sage” que je vous propose mais qui remporte toujours un franc succès lorsque elle est réalisée avec du bon Roquefort: les cannelés au roquefort!
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Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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En fait il s’agit de l’une des toutes premières recettes de ce blog, mais elle est tant appréciée que je la refait très souvent. Du coup je me suis dit qu’elle méritait bien une petite “remise au goût du jour”, non?
Si vous voulez en savoir plus sur le roquefort, n’hésitez pas à consulter mes articles pour tout savoir sur sa fabrication: A la découverte du Roquefort, du Fournil à la Table en passant par la Cave! Et si vous êtes dans la région, je vous conseille vivement de découvrir les caves, plusieurs proposent des visites pour vous faire découvrir ce fromage de caractère, n’hésitez pas à vous renseigner auprès de l’office du tourisme de l’Aveyron!
Cannelés au Roquefort
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le roquefort et le beurre en petits morceaux et faites fondre le tout 30 secondes au micro-onde.
- Dans une terrine, mélangez la farine, les œufs et la levure. Puis ajoutez la préparation au roquefort et mélangez bien.
- Versez petit à petit le lait froid dans l’appareil tout en mélangeant. Ajoutez les noix concassées grossièrement pour une petite touche de croquant.
- Versez l’appareil dans des moules à cannelé en silicone et enfournez pendant environ 25 minutes (cuisson à surveiller, les cannelés doivent être bien dorés mais rester moelleux à l’intérieur).
Notes
Ces petits cannelés n’ont pas du faire long feu…
hum ca donne envie, j’aime les cannelet, j’aime le roquefort , je devrais aimer hihihi merci pour la recette !!!
a bientot
C’est original, et très appétissant également!
Une recette vraiment très originale !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
super idée, les cannelés sont très beaux, une version au roquefort, ça me plaît bien!
hummm sympa tes petits cannelés!!!! bisous
Une très bonne idée!! J’adore!
Bisous.
ça doit être un VRAI DE-LI-CE !
Toujours un franc succès! Très appétissant!
pas fan de roquefort mais je goûterais quand même bien ces jolis cannelés ;)
ils sont superbes, ..
Roquefort et noix, j’adore ! une recette à tester !
Ces cannelés ont l’air délicieux ! Merci pour ces astuces de préparation.
ça à l’air vraiment bon, superbe idée
Très bonne recette testée ce week-end, surtout quand on utilise des moules à cannelés en cuivre :)
Pour cette recette, vu qu’il n’y a pas de caramélisation, il n’est pas nécessaire d’utiliser les moules à canelé en cuivre. Une plaque de moules en silicone fera très bien l’affaire et sera bien plus pratique ;)
Recette testée et approuvée, merci Sandra. Bises
http://philomavie.blogspot.fr/2017/12/canneles-au-roquefort.html
Bonjour ils ont l’air très appétissant pouvais vous nous dires si nous pouvons les congeler pour une future grande fête merci
Bonjour,
Oui les cannelés peuvent être congelés sans problème