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Par Sandra Thomann

Cheese Naan {Pains au Fromage indiens}

Naan indien au fromage

Cela faisait un moment que j’avais envie d’essayer de réaliser des naans au fromage à la maison car c’est un de mes plats fétiche lorsque je vais au restaurant indien, impossible d’y manger sans en commander (idem pour le raïta ^^). Mais je dois avouer que la réalisation me faisait un peu peur et je redoutais d’être déçue… du coup, histoire de mettre toutes les chances de mon côté, j’ai cherché la recette sur le blog Bollywood Kitchen, mon blog de référence pour la cuisine indienne ;)

Naan indien au fromage

Résultat? ce n’est vraiment pas compliqué du tout, pas besoin d’être un grand chef pour les réaliser et c’est délicieux! J’ai retrouvé exactement le goût de ceux du resto :)

Au passage, j’ai appris sur le blog de Sanjee que ces naans étaient une invention toute française et n’étaient pas du tout traditionnels… Qu’importe, c’est trop bon ^^

Naan au fromage indien

Naan indien au fromage

Naan au Fromage

Les fameux pains plats garnis de fromage des restaurants indiens!
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Indienne

Ingredients

  • 500 g farine
  • 8 g levure boulangère déshydratée
  • 1 càc sel
  • 1 càc sucre semoule
  • 1 pot yaourt brassé
  • 4 càs huile
  • 18 cl eau à température ambiante
  • 12 portions vache qui rit

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure, sel et sucre. Creusez un puits et ajoutez-y les ingrédients liquides : huile, yaourt et la moitié de l’eau.
  • Pétrir la pâte, au robot ou à la main, en rajoutant le reste de l’eau au fur et à mesure, pendant une quinzaine de minutes. La pâte doit être souple, lisse et se décoller des parois du bol.
  • Laisser reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant environ 1h30.
  • Reprenez la pâte et détaillez-la en 12 pâtons. Etalez chaque pâton en disque d’environ 3 mm d’épaisseur sur votre plan de travail fariné. Étalez 2 portions de Vache qui rit sur un disque avec une cuillère puis recouvrez d’un deuxième disque de pâte. Pressez les bords délicatement pour souder. Recommencez l’opération avec les pâtons restants.
  • Faites dorer les naan dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 2 minutes de chaque côté et servez sans attendre.
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Naan indien au fromage

 

Stylisme:
plat doré et couverts chinés en brocante
serviette Zara Home

tested 100

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