Les fruits rouges sont certainement mes fruits préférés, la framboise en tête de file, suivie de près par les belles cerises, d’un rouge profond, juteuses et sucrée… mais je ne boude pas non plus les fraises, mûres, groseilles et autres petites baies dont je me délecte dès que la saison est là (voir même un peu avant pour les framboises tant je piaffe d’impatience de les retrouver ^^).
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Je triche un peu aujourd’hui en vous proposant une recette réalisée l’été dernier, où j’avais eu la chance de tomber nez-à-nez avec ces magnifiques cerises bien noires au détour d’une allée d’un vide grenier où je chinais du stylisme pour mes photos!! A 3 € le kilo, c’était une aubaine que je saisi rapidement et voici de jolis clafoutis aux cerises pour démarrer le temps des cerises :) J’espère en trouver d’aussi belles cette année, en tout cas, je retourne au même endroit :)
Clafoutis aux Cerises
Ingrédients
- 500 g cerise
- 25 cl lait
- 25 cl crème liquide
- 30 g beurre
- 4 oeuf
- 75 g cassonade
- 50 g farine
- 1 gousse gousse de vanille
- sucre glace
- pistaches facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement 8 petits moules de 10 cm de diamètre. Lavez les cerises, séchez-les soigneusement puis répartissez-les sans les dénoyauter dans vos moules.
- Mettez le lait, la crème, le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à frémissement.
- Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers avec la cassonade puis ajoutez la farine et fouettez bien pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Retirez la gousse de vanille puis versez le lait sur la préparation aux œufs tout en fouettant. Remplissez-les moules à hauteur de l'appareil, parsemez de quelques pistaches concassées et enfournez pour 30 minutes environ (cuisson à surveiller).
- A la sortie du four, saupoudrez d'un voile de sucre glace et servez tiède.
Notes
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Ils sont superbes ! Je dis toujours “oui” à un clafoutis !
Merci :)
bonjour, bravo pour la reste de ce clafoutis aux cerises mais vous ne mentionnez
pas la température du four ????? chaleur tournante ou statique ???? continuez vos
belles recettes merci . amitiés.
Bonjour,
Pour le four, la température doit être de 180°C. J’ai utilisé la chaleur tournante mais vous pouvez également le mettre en chaleur statique, cela ne change pas grand chose dans cette recette :)
Bonne fin de journée!
ils sont suuuuuper tentants =P
Bonjour,
pas de cassonade en réserve je pense pouvoir remplacer par du sucre en poudre sans souci?
Merci :)
Bonjour,
Oui bien sûr, sans problème ;-)
bonsoir,
de passage sur votre blog, je me suis arrêté à la vue de ce merveilleux clafoutis!
Je note la recette que je réaliserai sûrement le weekend prochain
bonne soirée
Isabelle
Merci beaucoup Isabelle :)
Belle journée!
tes photos sont tops et ces clafoutis ont l’air extra :p
Comme il me fait envie ton clafoutis !
oh j’adore le clafoutis! le tien est super beau! bisous
Ces beaux clafoutis me font saliver d’envie! J’adore les cerises , alors forcément… ;)
Les photos sont tout simplement magnifiques. J’adore le fait que tu aies laissé les queues de cerise. Ça donne un effet super sympa.
hmmm çà donne envie !!! bientôt les cerises aussi chez nous…
je trouve vraiment mignon ces petits clafoutis individuels !
Quels accessoires fantastiques pour prendre les photos! Tu as beaucoup de goût, la plus simple recette de clafoutis est incroyablement sublimée, j’adore!
Quelle merveille ! Ca met l’eau à la bouche
Magnifiques clafoutis, en version individuelle j’aime beaucoup ! :)
Quel beau visuel…
C’est Chloé Délice qui m’a amené jusqu’à toi, avec votre délicieuse recette de clafoutis.
Effectivement, je comprends mieux qu’elle aie craqué à la vue de ce beau dessert. Ta recette est identique à la mienne, hormis le sucre cassonade. Je vais essayer.
Merci pour ce beau partage, tes photos sont sublimes,
Bises, Crystal
Le clafoutis avec des bonnes cerises bien juteuses, un délice !
J’ai testé cette recette de clafoutis (à la poire) pour moi et en fait je n’ai pas mis du tout de beurre, je l’ai remplacé par une banane écrasée et c’était très bon et la texture était la même !! donc moins gras …
Je fais plein de recette que je trouve sur votre site c’est vraiment super !!!