A la Découverte des Saveurs</br>d’Italie avec Sapòrem

Si vous me suivez sur les réseaux, notamment sur Instagram, vous avez du voir qu’il y a quelques jours, j’ai eu la chance de participer à un superbe voyage en Italie pour en apprendre plus sur la fabrication de 4 produits italiens d’exception. Ce voyage, je le dois à Sapòrem, qui regroupe les 4 grands consortiums représentant lesdits produits et qui propose un espace à l’Expo de Milan pour vous les faire découvrir.

Un voyage qui m’a beaucoup plu et intéressé car j’ai pu découvrir énormément de choses sur ces produits que je croyais bien connaître… et pour certains, je me trompais sur toute la ligne!!! J’ai envie de vous faire partager tout cela, alors je vous emmène en voyage en Italie vous aussi, afin de vous retranscrire tout ce que j’ai pu apprendre! On y va?

Nous partirons tout d’abord du côté de Cremona pour en apprendre plus sur un fromage bien connu: le Grana Padano DOP. Je vous montrerais comment il est fabriqué, depuis l’arrivée du lait jusqu’à l’affinage des énormes meules pendant 9 mois.

Grana_Padano_DOP_1Grana_Padano_DOP_5Grana_Padano_DOP_2

Ensuite direction la belle Bologne pour découvrir la Mortadella Bologna IGP! Une visite que j’appréhendais un peu au départ, parce que moi et la mortadelle, ça fait deux… Mais cela à bien changé et je vous expliquerai pourquoi ;)

Mortadella_Bologna_IGP_1Mortadella_Bologna_IGP_3Mortadella_Bologna_IGP_5Ensuite, nous irons nous perdre un peu dans les hauteurs à San Daniele del Friuli, pour découvrir le fameux Prosciutto di San Daniele DOP. Là encore, je vous montrerai tout, de l’arrivée des cuisses fraîches jusqu’à l’apposage du fameux tampon signe de qualité.

Proscuitto_San_Daniele_DOP_3Proscuitto_San_Daniele_DOP_1Proscuitto_San_Daniele_DOP_2Enfin, pour terminer sur une note festive et de fraîcheur, direction Conegliano et Valdobbiadene pour trinquer au Prosecco Superiore CV DOCG. Une belle découverte à nouveau pour l’addict au Champagne que je suis ;)

Prosecco_Superiore_Conegliano_Valdobiadene_DOPG_1Prosecco_Superiore_Conegliano_Valdobiadene_DOPG_2Prosecco_Superiore_Conegliano_Valdobiadene_DOPG_6Alors pour en savoir plus sur ces 4 produits je vous donne rendez-vous cette semaine et la semaine prochaine sur le blog!!

Et si vous aussi rêvez de partir en escapade italienne vous pouvez voir ici les petits séjours de Comptoir des Voyages en Italie et n’hésitez pas à venir me parler de vos découvertes ;-)

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Commentaires (1)

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  1. 9 octobre 2015 - 13:18

    des rendez-vous qui promettent d'être bien gourmands ! :-)

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