Comme vous avez été nombreux à me dire qu’une petite recette de snack/petit-déjeuner vous plairait dans la cession de batch cooking, je vous en proposerais une toutes les semaines à partir de demain :)
Pour cette première semaine, je vous propose donc de réaliser des energy balls, ces petites bouchées gourmandes qui redonnent le peps tout en restant saines et pas trop sucrées! Pour cette première recette, j’ai utilisé de la courge comme ingrédient de base car comme j’en utilise dans les recettes de la semaine, cela ne prend pas beaucoup de temps en plus de préparer ces encas ;)
Si vous n’êtes pas fan de noix de coco, le “roulage” est facultatif ou vous pouvez le faire dans un fruit sec concassé (amandes, pistaches,etc.). Perso j’aime bien le mariage courge et coco qui fonctionne à merveille selon moi :)
Energy balls à la courge
Ingrédients
- 100 g purée de courge
- 100 g flocons d’avoine
- 50 g pignons de pin
- 50 g amandes effilées
- 50 g abricot secs
- 1 cuillère à soupe sirop d’érable ou sirop d’agave
- 1 pincée sel
- 50 g noix de coco râpée
Instructions
- Mettez tous les ingrédients sauf la noix de coco râpée dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop liquide, ajoutez des flocons d’avoine (ou de la purée de courge si elle est trop sèche).
- Formez des boules de la taille d’une grosse noix avec la préparation puis roulez-la dans la noix de coco.
- Placez sur une assiette, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur au moins 1 heure.
Notes
Très envie de tester pour un petit gouter energie avant une séance de sport !!