« Fleurs » de Courgettes au Chèvre</br>frais et à la Menthe


Comme vous aviez adoré mes roses de pomme feuilletées, je récidive aujourd’hui avec une version salée, toujours sur le même principe mais à base de courgette! Ces « fleurs » de courgette seront parfaites pour l’apéritif ou comme accompagnement pour vos grillades de cet été :)

J’ai choisi d’y ajouter du fromage de chèvre frais et de la menthe fraîche mais vous pouvez bien sûr customiser selon vos envies et le contenu de vos placards: sauce tomate, pesto, etc.. tout est possible! Alors ça vous tente?

Fleurs de Courgettes
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Fleurs de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 6 tartelettes
Des tartelettes à la courgette, au fromage de chèvre et à la menthe en forme de fleurs.

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C et portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  2. Lavez les courgettes puis détaillez-les en tranches fines à la mandoline. Blanchissez-les 1 minute dans l’eau bouillante puis stoppez la cuisson en les plongeant dans de l’eau froide. Séchez dans du papier absorbant.
  3. Mettez le fromage de chèvre dans un bol, ajoutez la menthe ciselée, du sel et du poivre et travaillez à la fourchette pour assouplir.
  4. Découpez la pate feuilletée en 6 bandes et tartinez-les de la préparation au chèvre.
  5. Déposez les tranches de courgette sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pate et se chevaucher. Repliez la partie inférieure de la pâte sur les courgettes. Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien. Déposez immédiatement dans un moule à muffin ou des caissettes en papier. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  6. Enfournez pour 30 minutes.

Notes

Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par une préparation fromagère à l'ail et fines herbes ;)

Fleurs de Courgettes
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Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]cuisine-addict.com) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l’êtes pas), et cela vous fera également automatiquement participer au concours de recettes testées!!

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Commentaires (26)

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  1. A été cité sur l'article suivant :

  2. Mari
    4 mars 2018 - 12:35

    Muito lindo parabéns

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  3. Yeurc'h
    2 mars 2018 - 16:05

    Je les aies faites 2 fois toujours pas assez cuites même au bout de 40 minutes ! Je pense (j'essaierai une 3ème fois) qu'après 20 ' de cuisson il faut les ôter de leur moule et les remettre au four. J'ai ajouté quelques morceaux de lardons fumés. ...

    Répondre

    • Sandra
      6 mars 2018 - 18:37

      Bonjour Cela peut dépendre du moule que vous utilisez et également si vous roulez les feuilletés plus ou moins serrés ;) Effectivement, sortir les "fleurs" du moule à mi-cuisson est une bonne idée.

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  4. Angie
    4 août 2017 - 15:41

    Accompagnement parfait! Très apprécié par mes convives. Merci !

    Répondre

  5. 4 juillet 2017 - 20:38

    Une merveille ces fleurs de courgettes ! Testées et approuvées : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/07/04/roses-de-courgettes/

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  6. A été cité sur l'article suivant :

  7. Viviane
    1 juillet 2017 - 16:10

    Bonjour, J'ai envie de faire cette recette en entrée. Que mettre en accompagnement? Sauce. Ou..... Merci

    Répondre

    • Sandra
      3 juillet 2017 - 9:29

      Bonjour, Pour une entrée, vous pouvez simplement accompagner les fleur de courgettes de salade verte ou de crudité. Mieux vaut ne pas ajouter de sauce (sauf la vinaigrette des crudités).

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  8. Muriel Worms
    5 juin 2017 - 16:59

    Bonjour, j'ai bien enviede faire cette recette. Par contre je ne sais si il vaut mieux la servir en entrée (mais je ne sais pas comment faire: froid ou chaud) ou en accompagnement (mais avec quelle viande ). Auriez vous des idées. Merci

    Répondre

    • Sandra
      9 juin 2017 - 9:46

      Vous pouvez servir cette recette chaude, tiède ou froide (je préfère chaud personnellement), soit à l'apéritif, soit en entrée avec quelques crudités ou même en accompagnement, par exemple avec une volaille cela sera parfait, c'est comme vous voulez ;)

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  9. Alexa
    14 mars 2017 - 7:02

    Bonjour, Peut-on les préparer la veille pour le lendemain? Merci pour votre réponse

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    • Sandra
      14 mars 2017 - 8:04

      Bonjour, Non il vaut mieux les préparer le jour même car la pâte feuilletée va ramollir au contact de la courgette et du fromage frais, les fleurs ne resteront donc pas croustillantes le lendemain.

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      • Clotilde
        11 mai 2017 - 15:13

        Bonjour, Pensez-vous que l'on puisse les congeler ? Et si oui décongélation directement via le four pour redonner du croustillant ? Merci merci

        Répondre

        • Sandra
          15 mai 2017 - 6:38

          Bonjour, Je ne recommande pas la congélation pour cette recette car la pâte feuilletée risque de ne pas être croustillante et les courgettes ne seront pas belles à la "réchauffe". C'est une recette qu'il vaut mieux faire le jour J.

          Répondre

          • Clotilde
            15 mai 2017 - 8:14

            Je vous remercie beaucoup d'avoir pris le temps de votre réponse. J'imagine que la veille ce ne sera pas top non plus car les courgettes risquent de rendre de l'eau ...

  10. chartier
    22 janvier 2017 - 18:45

    bonjour ,comment enregistrer la recette complète et non que la photo ; merçi

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    • Sandra
      23 janvier 2017 - 9:25

      Bonjour, En cliquant sur le bouton "imprimer" au niveau de la recette vous pouvez générer un fichier pdf de la recette, à conserver soit sous forme de fichier ou à imprimer comme fiche-recette.

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  11. Marie-Pierre
    28 août 2016 - 10:44

    Surement plus jolies avec des courgettes vertes mais c'était bien bon... merci

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  12. Vauris
    23 août 2016 - 8:23

    Je vais essayer vêla à l'air très bon et c'est très joli

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  13. NOLO
    6 août 2016 - 8:51

    Bonjour j,ai fait votre recette délicieux ,je voudrais vous la poster pour le concours

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    • Sandra
      6 août 2016 - 9:28

      Bonjour, Super! Il vous suffit de m'envoyer votre photo par mail à contact(a)cuisine-addict.com ;-) Bonne journée!

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  14. 5 août 2016 - 13:27

    Miam miam ! Ça a l'air super bon !! J'ai bien envie de tester cette recette avec un fromage frais vegan...xxxIrène http://www.cookinginjune.com/

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  15. 3 août 2016 - 13:03

    Très jolie idée! Merci pour la vidéo qui va m'aider à faire cette recette avec de la pâte feuilletée sans gluten :-)

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  16. 3 août 2016 - 10:34

    Oh que c'est joli!

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  17. 3 août 2016 - 8:19

    C'est joli comme tout dis donc !

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