Fleurs de Courgettes

« Fleurs » de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe

Des tartelettes à la courgette, au fromage de chèvre et à la menthe en forme de fleurs.


Comme vous aviez adoré mes roses de pomme feuilletées, je récidive aujourd’hui avec une version salée, toujours sur le même principe mais à base de courgette! Ces « fleurs » de courgette seront parfaites pour l’apéritif ou comme accompagnement pour vos grillades de cet été :)

J’ai choisi d’y ajouter du fromage de chèvre frais et de la menthe fraîche mais vous pouvez bien sûr customiser selon vos envies et le contenu de vos placards: sauce tomate, pesto, etc.. tout est possible! Alors ça vous tente?

Fleurs de Courgettes

Fleurs de Courgettes

Fleurs de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe

Des tartelettes à la courgette, au fromage de chèvre et à la menthe en forme de fleurs.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 6 tartelettes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C et portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
  • Lavez les courgettes puis détaillez-les en tranches fines à la mandoline. Blanchissez-les 1 minute dans l’eau bouillante puis stoppez la cuisson en les plongeant dans de l’eau froide. Séchez dans du papier absorbant.
  • Mettez le fromage de chèvre dans un bol, ajoutez la menthe ciselée, du sel et du poivre et travaillez à la fourchette pour assouplir.
  • Découpez la pate feuilletée en 6 bandes et tartinez-les de la préparation au chèvre.
  • Déposez les tranches de courgette sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pate et se chevaucher. Repliez la partie inférieure de la pâte sur les courgettes. Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien. Déposez immédiatement dans un moule à muffin ou des caissettes en papier. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Enfournez pour 30 minutes.

Video

Notes

Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre frais par une préparation fromagère à l'ail et fines herbes ;)
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Fleurs de Courgettes

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