Comme vous aviez adoré mes roses de pomme feuilletées, je récidive aujourd’hui avec une version salée, toujours sur le même principe mais à base de courgette! Ces “fleurs” de courgette seront parfaites pour l’apéritif ou comme accompagnement pour vos grillades de cet été :)
J’ai choisi d’y ajouter du fromage de chèvre frais et de la menthe fraîche mais vous pouvez bien sûr customiser selon vos envies et le contenu de vos placards: sauce tomate, pesto, etc.. tout est possible! Alors ça vous tente?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et étapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
Mon dernier livre
Fleurs de Courgettes au Chèvre frais et à la Menthe
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 2 courgette
- 100 g fromage de chèvre frais
- 2 branches menthe
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Lavez les courgettes puis détaillez-les en tranches fines à la mandoline. Blanchissez-les 1 minute dans l’eau bouillante puis stoppez la cuisson en les plongeant dans de l’eau froide. Séchez dans du papier absorbant.
- Mettez le fromage de chèvre dans un bol, ajoutez la menthe ciselée, du sel et du poivre et travaillez à la fourchette pour assouplir.
- Découpez la pate feuilletée en 6 bandes et tartinez-les de la préparation au chèvre.
- Déposez les tranches de courgette sur la moitié supérieure de la bande en les faisant dépasser de la pate et se chevaucher. Repliez la partie inférieure de la pâte sur les courgettes. Roulez délicatement la bande sur elle-même en serrant bien. Déposez immédiatement dans un moule à muffin ou des caissettes en papier. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Enfournez pour 30 minutes.
Video
Notes
C’est joli comme tout dis donc !
Oh que c’est joli!
Très jolie idée! Merci pour la vidéo qui va m’aider à faire cette recette avec de la pâte feuilletée sans gluten :-)
Miam miam ! Ça a l’air super bon !! J’ai bien envie de tester cette recette avec un fromage frais vegan…
xxx
Irène
http://www.cookinginjune.com/
Bonjour j,ai fait votre recette délicieux ,je voudrais vous la poster pour le concours
Bonjour,
Super! Il vous suffit de m’envoyer votre photo par mail à contact(a)cuisine-addict.com ;-)
Bonne journée!
Je vais essayer vêla à l’air très bon et c’est très joli
Surement plus jolies avec des courgettes vertes mais c’était bien bon… merci
bonjour ,
comment enregistrer la recette complète et non que la photo ; merçi
Bonjour,
En cliquant sur le bouton “imprimer” au niveau de la recette vous pouvez générer un fichier pdf de la recette, à conserver soit sous forme de fichier ou à imprimer comme fiche-recette.
super déçue je l’ai essayé une fois avec les pommes puis avec les courgettes la pâte reste complètement crue à l’intérieur et pourtant j’ai largement augmenté le temps de cuisson. ..
Bonjour,
Dans quoi as-tu cuit tes roses? J’ai déjà remarqué que dans des moules silicones cela avait plus de mal à cuire au centre que dans des moules en metal. Si vraiment cela reste sur au milieu il faut prolonger la cuisson en démoulant les roses et en les couvrant d’un papier cuisson.
Bonjour,
Peut-on les préparer la veille pour le lendemain?
Merci pour votre réponse
Bonjour,
Non il vaut mieux les préparer le jour même car la pâte feuilletée va ramollir au contact de la courgette et du fromage frais, les fleurs ne resteront donc pas croustillantes le lendemain.
Bonjour,
Pensez-vous que l’on puisse les congeler ?
Et si oui décongélation directement via le four pour redonner du croustillant ?
Merci merci
Bonjour,
Je ne recommande pas la congélation pour cette recette car la pâte feuilletée risque de ne pas être croustillante et les courgettes ne seront pas belles à la “réchauffe”. C’est une recette qu’il vaut mieux faire le jour J.
Je vous remercie beaucoup d’avoir pris le temps de votre réponse.
J’imagine que la veille ce ne sera pas top non plus car les courgettes risquent de rendre de l’eau …
Bonjour, j’ai bien enviede faire cette recette. Par contre je ne sais si il vaut mieux la servir en entrée (mais je ne sais pas comment faire: froid ou chaud) ou en accompagnement (mais avec quelle viande ). Auriez vous des idées.
Merci
Vous pouvez servir cette recette chaude, tiède ou froide (je préfère chaud personnellement), soit à l’apéritif, soit en entrée avec quelques crudités ou même en accompagnement, par exemple avec une volaille cela sera parfait, c’est comme vous voulez ;)
Bonjour,
J’ai envie de faire cette recette en entrée.
Que mettre en accompagnement? Sauce. Ou…..
Merci
Bonjour,
Pour une entrée, vous pouvez simplement accompagner les fleur de courgettes de salade verte ou de crudité. Mieux vaut ne pas ajouter de sauce (sauf la vinaigrette des crudités).
Une merveille ces fleurs de courgettes ! Testées et approuvées : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2017/07/04/roses-de-courgettes/
Accompagnement parfait! Très apprécié par mes convives. Merci !
Je les aies faites 2 fois toujours pas assez cuites même au bout de 40 minutes ! Je pense (j’essaierai une 3ème fois) qu’après 20 ‘ de cuisson il faut les ôter de leur moule et les remettre au four.
J’ai ajouté quelques morceaux de lardons fumés. …
Bonjour
Cela peut dépendre du moule que vous utilisez et également si vous roulez les feuilletés plus ou moins serrés ;) Effectivement, sortir les “fleurs” du moule à mi-cuisson est une bonne idée.
Muito lindo parabéns
Très bonne recette, merci
Bonjour, félicitation pour votre magnifique blog, j’ai pris beaucoup de plaisir à le parcourir et à réaliser cette recette ( ainsi que la tarte bourdaloue ) qui à eu beaucoup de succès.
Juste une remarque, le bandeau vertical à gauche avec les infos nombre de partage, F, et twitter sont tout à fait désagréables car ils empiètent sur les photos et sur la lisibilité. J’ai essayé de les supprimer sans succès …
Bonne continuation et encore bravo pour tout ce travail !!
Bonjour,
Merci beaucoup, je suis ravie que le blog vous plaise et je vais voir pour améliorer les emplacements des boutons de partage :)
Juste succulent !
Super bon et super facile
Merci
Super recette mais Peut on les congeler?
Merci de votre réponse
Bonjour,
De préférence congelez avant cuisson puis faites cuire directement au four sans décongélation préalable en ajustant le temps de cuisson (cuisson à surveiller)
excellent!