Le blog de cuisine fun et décalé pour faire le plein de recettes facile, ludiques et colorées!
Par Sandra Thomann

Galette feuilletée au Potiron

Recette de galette au potiron

La semaine prochaine c’est Halloween! Vous le savez, j’a-do-re cette fête et surtout, j’adore me mettre en cuisine pour l’occasion afin de préparer des plats plus ou moins effrayants ou mignons à servir lors de votre Halloween party :) Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes mes recettes via ce lien: Recettes pour Halloween.

Cette année, je vous propose une recette toute mignonne et très facile à réaliser en partenariat avec Croustipate, une galette feuilletée (oui oui comme pour l’Epiphanie ^^) garnie d’une compote de potiron, pomme et orange. Le petit côté ludique vient de la découpe de la pâte en forme de citrouille façon Jack O’Lanterne :)

Pour pouvoir la réaliser chez vous, vous pouvez dessiner la forme de la citrouille à main levée ou utiliser le même gabarit que moi, je vous le donne sur ce lien: gabarit pour citrouille d’Halloween. Prévoyez de découper un peu plus large autour du gabarit et surtout pas de gaspillage: utilisez les restes de pâte pour faire des petits feuilletés apéro simplement en les badigeonnant de pesto ou tapenade et en les torsadant avant de les enfourner pour 10 minutes à 180°C ;)

Galette pomme potiron

Relevez le Crousti-Défi!

A l’occasion d’Halloween, je vous lance un défi avec Croustipate pour gagner un an de Pâte à Tarte et Pizza (hors kit) Croustipate!!  Pour participer et tenter votre chance, c’est très simple:

  • Réalisez ma recette de galette feuilletée au potiron puis prenez-la en photo,
  • Rendez-vous sur la page Facebook Croustipate et postez votre photo en commentaire de la publication du concours.

L’heureux gagnant sera désigné le lundi 6 novembre sur la page Croustipate! Alors à vos tabliers et ne tardez pas trop ;)

Galette Halloween pas-à-pas

Galette feuilletée au Potiron
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
 
Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 2 pâtes feuilletées BIO Croustipate
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
Pour la compote :
  • 2 pommes sucrées
  • 250 g potiron pelé et épépiné
  • 1 orange
  • 50 g sucre semoule
  • ½ c. à café cannelle moulue
Instructions
  1. Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez en dés d’environ 1 cm. Coupez le potiron de la même façon et mettez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de l’orange puis faites compoter à feu moyen pendant environ 10/15 minutes, jusqu’à ce que ce soit tendre. Mixez au mixeur plongeant, ajoutez la cannelle et laissez refroidir.
  2. Découpez les pâtes feuilletées en forme de citrouille, laissez un des deux disques plein et découpez les yeux, nez et bouche sur l’autre.
  3. Placez le disque plein sur une plaque recouverte de papier cuisson puis garnissez de compote en veillant à bien laisser 2 cm de bord libre. Délayez le jaune d’œuf dans un peu d’eau puis badigeonnez-en le pourtour de la pâte. Déposez la seconde pâte feuilletée et soudez bien les bords.
  4. Dorez avec le jaune d’œuf puis placez au réfrigérateur le temps de préchauffer votre four à 180°C. Enfournez pour 25 minutes.

Galette au potiron pour halloween

Commentaires · 5

  1. Coucou, j’ai découvert ton blog grâce à cette recette et j’ai eu un vrai coup de coeur. Je me suis donc permise de citer ta recette dans mon article de demain, bien entendu j’ai mis un lien sous la photo vers ton article !
    J’espère que ça ne t’ennuies pas, sinon dis moi et je la retirerai.
    Des bisous :)

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