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Gâteau chocolat et courgette

Un gâteau surprenant avec du chocolat et de la courgette qui va apporter du moelleux.

Après le gâteau aux carottes et son glaçage au fromage (carrot cake) voici le gâteau à la courgette et au chocolat! Mes invités m’ont vraiment regardée de travers ce coup ci… ils deviennent méfiants et s’attendent maintenant à un éclair au aubergines ou des croissants au fenouil !!!

Trêve de plaisanterie, ce gâteau est vraiment terrible, moelleux à souhait, bien chocolaté et on ne sent absolument pas la courgette, celle-ci vient apporter son « mouillant » au gâteau et le rendre moelleux, vous pouvez même vous passez complètement du beurre pour une version light.

Gâteau chocolat et courgette

Un gâteau surprenant avec du chocolat et de la courgette qui va apporter du moelleux.
Temps de préparation: 14 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 54 minutes

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir
  • 100 g beurre
  • 200 g courgette
  • 150 g sucre semoule
  • 100 g farine
  • 50 g poudre d’amandes
  • 4 oeuf
  • 1/2 sachet levure chimique

Instructions

  • Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde. Râpez finement la courgette après avoir retiré le coeur (les pépins).
  • Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchir le mélange. Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondu, mélangez bien puis ajoutez la courgette râpée. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amande petit à petit. Mélangez bien.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à l’appareil.
  • Versez l’appareil dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
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