Vous aussi vous avez du mal à trouver des oeufs en ce moment? C’est un peu la galère par chez moi et je comprend pas trop pourquoi :/ Bon on fait que du drive pour limiter les sorties et les contacts au maximum et à chaque fois, il manque les oeufs dans ma commande… c’est désespérant ^^
Mais comme j’avais envie de faire un bon gâteau au chocolat bien réconfortant et qu’il me restait du tofu soyeux, je me suis lancée… et le résultat est fou! Le chéri m’a même dit que le gâteau était trop bon, bien moelleux, même meilleur qu’avec des oeufs! (et il est pas trop tofu en général ^^)
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Et c’est vrai que ce gâteau est super! Je rassure tous ceux qui ont des a priori sur le tofu: il n’y a absolument aucun goût, en le goûtant à l’aveugle vous ne sauriez même pas qu’il y en a pour remplacer les oeufs. C’est léger, moelleux et très gourmand!
Bref…. va falloir retrouver du tofu maintenant ^^
Gâteau au chocolat au Tofu soyeux
Matériel nécessaire
Ingrédients
- 400 g tofu soyeux
- 160 g chocolat noir
- 100 g sucre semoule
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillère à soupe huile végétale
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettez le tofu soyeux et le sucre dans un saladier et fouettez pour bien lisser la préparation. Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie puis ajoutez-le dans le saladier et mélangez.
- Ajoutez enfin l'huile végétale et la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien puis versez dans votre moule préalablement graissé.
- Enfournez pour 30 minutes. La lame d'un couteau plantée dans le gâteau doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Valeurs nutritionnelles par portion
Testé et approuvé ! Je ne connaissais pas le tofu soyeux et ne suis pas une adepte de la cuisine vegan mais après tout, pourquoi ne pas essayer ! On ne va pas se mentir, c’est un peu moins gourmand que le gâteau au beurre salé mais c’est très bon et il n’en reste plus une miette ! Merci pour cette découverte !
Une recette intéressante que je vais tester en version sans gluten. J’utilise le tofu soyeux pour des crèmes desserts au chocolat et là je suis bluffée. Merci !!
C’est un gâteau délicieux, je l’ ai fait car mon fils était allergie aux oeufs, pour la 1ère fois mon fils a pu y goûter et il s’est régalé et m’ a demandé de refaire.
Merci pour cette recette
Ana
La texture est top et j’apprécie qu’il n’y ait pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour cette recette, merci ! :) j’ai juste ajouté un peu de fève tonka et du sucre vanillé.
Testé et on a adoré, à refaire. Ma collègue vegan a aimé et réclame la recette.
C’est la première fois que je faisais une recette avec du tofu soyeux. Mes enfants n’ont pas adhéré, pas assez chocolaté pour eux.
J’ai mis un peu moins de sucre car souvent trop sucré pour moi. J’ai mis que 80g de sucre.
Merci pour cette recette
1 sachet de levure chimique equivaut à combien de cuillère à thé?
Bonjour,
1 sachet fait 11 g
J’ai remplacé le chocolat par 130 gr de beurre de cacahuètes et l’huile par 60 gr de beurre fondu. Ça perd un peu de son côté vegan certes mais le tofu soyeux était bien là. Et le résultat est plutôt pas mal, merci !
Avec le remplacement chocolat par beurre de cacahuètes, il était possible de supprimer totalement l’huile (ou le beurre) car cela ajoute pas mal de matières grasses ;)
Merci beaucoup pour cette recette simple et efficace, sans ingrédients difficiles à trouver. Le résultat est très satisfaisant avec un gâteau au chocolat bien moelleux !
Pour ma part, je mets une tablette complète de chocolat pâtissier que je fais fondre directement dans une casserole avec un peu d’eau.