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Par Sandra Thomann

Gaufres au Potiron

Les courges on en fait pas que des soupes!! La preuve avec ces délicieuses gaufres, moelleuses à souhait, qui seront parfaites pour le petit déjeuner ou le brunch! A arroser d’une bonne rasade de sirop d’érable, poudrées de cannelle ou juste comme ça, c’est comme vous aimez ;-)

Dans ma recette j’ai utiliser du potiron mais vous pouvez également utiliser de la butternut ou du potimarron ;)

Gaufre-Potiron-Sandra Pascual-7539

Gaufres au Potiron
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Temps total
30 min
 
Des gaufres moelleuses à base de potiron au bon goût de cannelle.
Portions: 8 gaufres
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 200 g farine
  • 3 càs sucre non raffiné
  • 2 càc levure chimique
  • 1 càc bicarbonate
  • 1 càc cannelle
  • 35 cl lait
  • 60 g beurre fondu
  • 180 g purée de potiron
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1 pincée Sel
Instructions
  1. Montez 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  2. Mélangez tous les éléments secs dans un bol, faites un puits et versez-y le lait, le beurre fondu, la purée de potiron, le cidre et 1 jaune d'oeuf. Mélangez bien.
  3. Incorporez délicatement les blancs en neige. Faites cuire immédiatement dans votre gaufrier!
Notes

Vous pouvez également remplacer la cannelle par des épices à spéculos ou à pain d'épice!

Gaufre-Potiron-Sandra Pascual-7541

Comments · 5

    1. Bonjour,
      Le vinaigre va agir avec la levure pour donner une pate très aérée et moelleuse. J’utilise du vinaigre de cidre car il est plus doux que le vinaigre de vin, vous pouvez également utiliser du Melfor si vous en trouvez chez vous (condiment alsacien à base de vinaigre).
      Il peut également être remplacé par du jus de citron si vous le souhaitez mais le vinaigre de cidre se marie mieux avec la saveur du potiron :)
      Bonne journée!

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