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Par Sandra Thomann

Glace à la Groseille

Parmi les jolis petits fruits de l’été, on retrouve les groseilles en ce moment en première ligne sur nos étals :) C’est la pleine saison de ces jolies petites grappes rouges et on aurait tort de s’en priver! Après en avoir déguster quelques unes « tel quel », je vous propose d’en faire une délicieuse glace, pas trop sucrée et bien onctueuse!

Vous me suivez?

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Glace à la Groseille

Une glace onctueuse au bon goût de groseille
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 2 heures
Type de plat: Dessert
Portions: 1 litre

Ingrédients

  • 500 g groseilles
  • 200 g sucre semoule
  • 40 cl crème liquide bien froide
  • 1 yaourt nature type grec

Instructions

  • Mettez les groseilles et le sucre dans une casserole, ajoutez une cuillère à coupe d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire environ 5 minutes puis passez au mixer. Filtrez et laissez refroidir.
  • Fouettez la crème liquide puis ajoutez-y délicatement le yaourt et le jus de groseilles bien froids.
  • Passez le tut en sorbetière pendant environ 20 minutes puis dégustez de suite ou stockez dans un bac au congélateur.
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Commentaires · 15

  1. Miammm cette glace à l’air tellement oncutueuse ! Je n’ai jamais testé le parfum groseille, mais là ta recette est une vraie source d’inspiration pour une future réalisation ! Merci :)

  2. Alors ça, c’est de la glace originale. Je crois bien que je n’avais jamais vu avant de la glace (ni même du sorbet) parfumée à la groseille.
    A Panama, je ne trouve malheureusement pas de groseilles, mais je vais passer ta recette à ma maman qui a plein de groseilliers dans son jardin ;-)
    Bon WE.

  3. Je suis ravie d’etre parmi vous J’adore les recettes de cuisine et aussi les faire !!!!!! Je trouve votre travail excellent, Très bonnes idées, bien expliqué, avec des très belles photos !!!!!!!!!!!!!

  4. Bjr, j ai deja extrait mon jus des groseilles, combien 500gr de groseilles représente svp en jus
    Je vous en remercie d avance Cordialement helene

    1. Bonjour,
      Désolée mais je ne pourrais pas vous répondre, je n’ai pas pesé le jus obtenu après filtrage mais je n’avais pas beaucoup de « résidus » après le mixage.

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