Parmi les jolis petits fruits de l’été, on retrouve les groseilles en ce moment en première ligne sur nos étals :) C’est la pleine saison de ces jolies petites grappes rouges et on aurait tort de s’en priver! Après en avoir déguster quelques unes « tel quel », je vous propose d’en faire une délicieuse glace, pas trop sucrée et bien onctueuse!
Vous me suivez?
Glace à la Groseille
Une glace onctueuse au bon goût de groseille
Ingrédients
- 500 g groseilles
- 200 g sucre semoule
- 40 cl crème liquide bien froide
- 1 yaourt nature type grec
Instructions
- Mettez les groseilles et le sucre dans une casserole, ajoutez une cuillère à coupe d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire environ 5 minutes puis passez au mixer. Filtrez et laissez refroidir.
- Fouettez la crème liquide puis ajoutez-y délicatement le yaourt et le jus de groseilles bien froids.
- Passez le tut en sorbetière pendant environ 20 minutes puis dégustez de suite ou stockez dans un bac au congélateur.
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elle est plus que tentante ta glace =P
Elle a l’air super bonne !! J’ai les groseilles mais malheureusement pas le yaourt, zut !
Miammm cette glace à l’air tellement oncutueuse ! Je n’ai jamais testé le parfum groseille, mais là ta recette est une vraie source d’inspiration pour une future réalisation ! Merci :)
Elle me donne bien envie ta jolie glace faite maison ! bon samedi
Ta recette me donne vraiment envie!!! J’adore les groseilles!!! Merci pour le partage!!
Alors ça, c’est de la glace originale. Je crois bien que je n’avais jamais vu avant de la glace (ni même du sorbet) parfumée à la groseille.
A Panama, je ne trouve malheureusement pas de groseilles, mais je vais passer ta recette à ma maman qui a plein de groseilliers dans son jardin ;-)
Bon WE.
Il faut vraiment que je me lance, d’autant plus que je n’ai jamais goûté de glace parfum groseille :)
Elle a l’air délicieuse cette glace!
j’adore cette couleur hyper girly !!!
Je suis ravie d’etre parmi vous J’adore les recettes de cuisine et aussi les faire !!!!!! Je trouve votre travail excellent, Très bonnes idées, bien expliqué, avec des très belles photos !!!!!!!!!!!!!
miam la bonne glace :)
Excellent… J’ai juste rajouté un blanc d’oeuf battu mousseux pour éviter les paillettes. merci!
Pas mal la recette
La mienne est en train de turbiner
Bjr, j ai deja extrait mon jus des groseilles, combien 500gr de groseilles représente svp en jus
Je vous en remercie d avance Cordialement helene
Bonjour,
Désolée mais je ne pourrais pas vous répondre, je n’ai pas pesé le jus obtenu après filtrage mais je n’avais pas beaucoup de « résidus » après le mixage.
j’ai fait votre recette , c’est vraiment délicieux , merci !!
Il est rare que je donne mon avis sur l’univers culinaire… mais là je dois dire que la recette est s’implantaient au final, un résultat bluffant. Excellent !
Premiere tentative avec la turbine a glace recue le jour meme. J’ai respecte les proportions de maniere approximative avec un melange groseilles 60% et fraises 40%.
Seules les groseilles ont ete degorgees a chaud avec le sucre et passees au moulin pour eliminer la peau et les pepins. Fraises ajoutees crues et mixees avec le tout. Ensuite melange avec le yaourt et la creme fraiche avant passage a la turbine a glace
Resultat super onctueux, rien a dire, ca presente bien et c’est delicieux, peut-etre juste un peu trop sucre a mon gout, mais ca dechaine les papilles.
J’utiliserai donc moins de sucre la prochaine fois, mais c’est surtout pour justifier d’en manger plus!
Bonjour,
Effectivement les fraises étant beaucoup plus sucrées que les groseilles qui sont plus sur l’acidité il aurait fallu ajuster la quantité de sucre (celle-ci est donnée pour du 100% groseilles)
Très beaux je dirais même magnifique