Glaces & Sorbets

Glace aux Oréos

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Voici enfin venu le jour du jeu Interblog !!! Si vous ne connaissez pas encore le principe filez vite sur le site dédié au jeu et venez nous rejoindre le mois prochain! Ce mois-ci le tirage au sort à amené Lolotte du blog Mission culinaire à Saint Laurent du Maroni dans mon petit chez moi pour y piocher une recette, j’espère qu’elle aura trouvé son bonheur et aimé mes recettes!

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Pour ma part, je suis allée faire un tour sur le trèèèèèès gourmand blog de Ninine: La cuisine de Ninine. Je me suis délecté les yeux et les papilles à chaque article! Étant une grande fan de chocolat, je trouvais mon bonheur recette après recette. J’ai d’ailleurs détecté une petite addiction au Nutella chez Ninine, non ??? Avec la chaleur qui est enfin là (un peu trop même ^^) je suis en plein dans ma « période glace », alors quand je suis tombée sur cette recette de glace aux biscuits Oréos j’ai tout de suite su que c’était cette recette que j’allais vous proposer! Et je suis très contente de mon choix! Une glace crémeuse, onctueuse et au goût divin, bref que du bonheur au bout de sa petite cuillère! Allez-y craquez!!!

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de repos/passage en sorbetière: 2 h 00 + 20 minutes

Ingrédients pour un bac d’un litre:
4 jaunes d’oeufs
300 ml de crème liquide
1 gousse de vanille
100 g de biscuits Oréo™
300 ml de crème épaisse
100 g de sucre

1) Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-la pour récupérez les grains. Mettez la crème liquide, les grains de vanille et la gousse dans une casserole et portez à ébullition.

2) Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème chaude sur le mélange tout en fouettant puis remettez le tout dans la casserole et faites chauffer doucement SANS BOUILLIR. Débarrassez et laissez complètement refroidir (au moins 2 heures, au mieux toute une nuit).

3) Fouettez la crème épaisse bien froide jusqu’à ce qu’elle fasse des pics puis incorporez-la délicatement à la crème anglaise refroidie. Ajoutez les gâteaux Oréo™ concassés et mettez la préparation en sorbetière environ 20 minutes. 4) Dégustez de suite ou versez dans un bac hermétique et placez au congélateur. Sortez la glace au moins 20 minutes avant de la déguster pour qu’elle soit bien onctueuse.

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