Gratin de patates douces au chèvre et noisettes
Un gratin fondant et réconfortant
Prix par personne: 2 €
Conservation: 4 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Ingrédients
- 500 g patate douce
- 20 cl crème liquide
- 1 bûche de chèvre
- 50 g parmesan râpé
- 30 g noisettes
- sel et poivre
Instructions
- Epluchez les patates douces puis coupez-les en cubes d'environ 1 cm. Portez un grand volume d'eau à ébullition puis faites-y cuire les cubes de patates douces jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10/15 minute selon la taille). Egouttez et écrasez en purée..
- Ajoutez la crème à la purée de patates douces, salez et poivrez à votre goût et mélangez bien. Répartissez la moitié de la purée dans un plat à gratin. Recouvrez de la moitié du chèvre coupé en rondelles. (Si vous le souhaitez, ajoutez du jambon ou de la coppa à ce moment dans le gratin). Puis refaites une couche de purée et de chèvre.
- Saupoudrez le dessus du gratin de parmesan râpé et parsemez de noisettes concassées. Enfournez pour 25 minutes à 190°C (à surveiller la cuisson dépend de votre four). Si jamais le plat n'est pas encore chaud mais bruni trop vite, couvrez d'une feuille de papier cuisson.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 272kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 8gGras: 13gLipides saturés: 3gCholéstérol: 9mgSodium: 309mgPotassium: 579mgFibre: 4gSucre: 11gVitamine A: 17831IUVitamine C: 3mgCalcium: 199mgFer: 1mg
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Une tuerie encore une fois… Je crois que je deviens addict de Cuisine-Addict
Merci pour tout
Beaucoup n’aime pas le fromage de chèvre. Par quel fromage remplacer ?
Bonjour,
Il peut être remplacé par un autre fromage sans problème: mozzarella, tomme, emmental,…
Je viens de le réaliser : super bon !!
J’ai simplement fait moitié carottes (400g) moitié patate douce (250g) : la purée était peut-être un peu plus liquide qu’elle n’aurait du l’être, je mettrai moins de crème la prochaine fois.
Merci bcp pour cette recette ! :)
Un délice merciiiii pour cette recette validée par toute la famille !!