Gratin de patates douces au chèvre et noisettes

Un gratin fondant et réconfortant

Gratin de patates douces au chèvre et noisettes

Un gratin fondant et réconfortant
Prix par personne: 2 €
Conservation: 4 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
4.5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 272 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g patate douce
  • 20 cl crème liquide
  • 1 bûche de chèvre
  • 50 g parmesan râpé
  • 30 g noisettes
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Epluchez les patates douces puis coupez-les en cubes d'environ 1 cm. Portez un grand volume d'eau à ébullition puis faites-y cuire les cubes de patates douces jusqu'à ce qu'ils soient tendres (10/15 minute selon la taille). Egouttez et écrasez en purée..
  • Ajoutez la crème à la purée de patates douces, salez et poivrez à votre goût et mélangez bien. Répartissez la moitié de la purée dans un plat à gratin. Recouvrez de la moitié du chèvre coupé en rondelles. (Si vous le souhaitez, ajoutez du jambon ou de la coppa à ce moment dans le gratin). Puis refaites une couche de purée et de chèvre.
  • Saupoudrez le dessus du gratin de parmesan râpé et parsemez de noisettes concassées. Enfournez pour 25 minutes à 190°C (à surveiller la cuisson dépend de votre four). Si jamais le plat n'est pas encore chaud mais bruni trop vite, couvrez d'une feuille de papier cuisson.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 272kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 8gGras: 13gLipides saturés: 3gCholéstérol: 9mgSodium: 309mgPotassium: 579mgFibre: 4gSucre: 11gVitamine A: 17831IUVitamine C: 3mgCalcium: 199mgFer: 1mg
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Gratin de patates douces au chèvre

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