Les gratins de pâtes c’est un peu mon plat doudou: c’est facile et rapide à faire et surtout je trouve ce plat hyper réconfortant :) Mais pour changer des traditionnels macaronis avec du jambon et du gruyère râpé, j’aime bien innover un peu et tenter des associations plus surprenantes dans mes gratins.
Un de mes mariages de saveurs favoris en cette saison, c’est le trio bleu, poires et noix. C’est absolument délicieux et cela donne un gratin de pâtes très très gourmand :) J’ai utilisé de la fourme d’Ambert qui gratine bien et donne une saveur prononcée mais pas trop piquante et de la poire comice bien juteuse et parfumée.
Côté pâtes, j’ai choisi d’utiliser une forme qui change avec ces Collerettes aux oeufs frais de la marque Lustucru, dont les ingrédients sont 100% français! Je les trouve trop mignonnes pas vous? Pour ne pas qu’elles soient trop cuites, je vous recommande de les cuire 1 minute de moins que la recommandation du paquet puis de les refroidir aussitôt sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Ainsi elles seront parfaites à la sortie du four ;)
Gratin de pâtes collerettes au Bleu, Poires & Noix
Ingrédients
- 250 g pâtes Collerettes aux oeufs frais de Lustucru
- 1 poire Comice
- 100 g fourme d’Ambert
- 1/2 oignon rouge
- 10 cl crème liquide
- 5 noix
- 10 g beurre doux
- poivre du moulin
- gros sel pour la cuisson des pâtes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les pâtes pendant 7 minutes dans de l’eau bouillante salée. Pendant ce temps, retirez le coeur des poires et coupez-les en petits dés sans les peler. Coupez la fourme d’Ambert en dés et ciselez l’oignon rouge. Concassez grossièrement les noix.
- Egouttez et stoppez la cuisson en rinçant sous l’eau froide. Mélangez les pâtes, les dés de poire et les rondelles d’oignon. Poivrez légèrement et ajoutez la crème liquide. Mélangez bien.
- Beurrez un plat à gratin et versez-y les pâtes. Parsemez de dés de fourme et de noix puis enfournez pour 15 minutes. Terminez la cuisson en passant le four en mode grill pour bien dorer le fromage. Servez bien chaud!
Recette créée en collaboration avec Lustucru – Tous les avis exprimés sont les miens.
Ton gratin me donne faim, même de bon matin !
J’aime beaucoup ton blog. Un plaisir de venir flâner sur tes pages. Une belle découverte et un enchantement. Très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésite pas à visiter mon univers. A bientôt.