Dans mon dernier panier de légumes, j’ai trouvé un beau céleri et vous ai lancé un appel: à” l’aide une recette pour le cuisiner!!!!” Sorcilili m’a proposé sa recette de gratin et cela m’a tout de suite plu. Je l’ai quelque peu modifiée…. enfin un peu beaucoup (je ne peux vraiment pas m’en empêcher!!) en rajoutant du jambon, pour l’homme qui à FAIM le soir ^_^ et de la béchamel pour la gourmandise ;-)
Résultat: un gratin bien fondant et gourmand ou le céleri apporte un vrai plus au niveau du goût, je le referais sans hésiter!
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Mon dernier livre
Gratin de pomme de terre et céleri
Ingrédients
- 800 g pomme de terre
- 1/2 céleri
- 3 tranches jambon
- 1 boule mozzarella
- 3 cuillère à soupe parmesan râpé
Pour la béchamel:
- 50 cl lait
- 40 g beurre
- 2 cuillère à soupe farine
- noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre et le céleri. Coupez les légumes en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et laisser épaissir sans colorer à feu doux. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
- Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les bien et versez-en la moitié dans un plat à gratin, recouvrez de la moitié de la béchamel.
- Découpez le jambon en lanières et disposez le sur le gratin. Versez le reste des légumes, puis le reste de la béchamel. Couvrez avec la mozzarella découpée en rondelles et saupoudrez du parmesan râpé.
- Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 35 minutes.
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Merci pour le clin d’oeil ;) J’ai déjà fait aussi la version avec du jambon, j’avoue :o mais pas avec la béchamel !
je ne cuisine pas beaucoup le céleri … va falloir que j’y remédie et que je teste ton gratin …
bizzzzz
super gratin ! je sors de table et tu me redonnes faim
je mets toujours du lait de chêvre pour faire la béchamelle du céleri, c’est bien assorti ( en UHT rayon lait ) et pas de viande, évidemment
Le céleri j’avoue que je l’ajoute seulement à mes soupes, sinon j’aime tout ce qui est gratin
Très bon vendredi à toi
Didier d
J’adore tout simplement !
Bonne soirée
ah oui, sympa ce gratin !!
-“un logo rose sur mon blog, pour la solidarité entre femmes”
*·..·* bon weekend *·..·*
Merci à toi, bon week-end !
J’adore le goût du céleri et je l’utilise parfois pour réaliser mon gratin aux légumes. On peut aussi tenter la même recette avec les courges, les potimarrons ou les patates douces
Je mange habituellement le céleri cru en salade ou dans la soupe de légumes mais là, le goût n’est pas trop prononcé , juste bien… Merci !!!