Gratin de pomme de terre et céleri

Dans mon dernier panier de légumes, j’ai trouvé un beau céleri et vous ai lancé un appel: à » l’aide une recette pour le cuisiner!!!! » Sorcilili m’a proposé sa recette de gratin et cela m’a tout de suite plu. Je l’ai quelque peu modifiée…. enfin un peu beaucoup (je ne peux vraiment pas m’en empêcher!!) en rajoutant du jambon, pour l’homme qui à FAIM le soir  ^_^ et de la béchamel pour la gourmandise ;-)

Résultat: un gratin bien fondant et gourmand ou le céleri apporte un vrai plus au niveau du goût, je le referais sans hésiter!

 

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Gratin de pomme de terre et céleri

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la béchamel:

  • 50 cl lait
  • 40 g beurre
  • 2 càs farine
  • muscade
  • Sel, Poivre

Instructions

  1. Lavez et épluchez les pommes de terre et le céleri. Coupez les légumes en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur et faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez la béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et laisser épaissir sans colorer à feu doux. Verser progressivement le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade selon votre goût.
  3. Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les bien et versez-en la moitié dans un plat à gratin, recouvrez de la moitié de la béchamel.
  4. Découpez le jambon en lanières et disposez le sur le gratin. Versez le reste des légumes, puis le reste de la béchamel. Couvrez avec la mozzarella découpée en rondelles et saupoudrez du parmesan râpé.
  5. Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 35 minutes.

 


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Marie-Pierre - Lectrice du blog

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Commentaires (10)

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  1. Marie-Pierre
    28 juillet 2016 - 10:55

    Je mange habituellement le céleri cru en salade ou dans la soupe de légumes mais là, le goût n'est pas trop prononcé , juste bien... Merci !!!

    Répondre

  2. 22 janvier 2014 - 19:40

    J'adore le goût du céleri et je l'utilise parfois pour réaliser mon gratin aux légumes. On peut aussi tenter la même recette avec les courges, les potimarrons ou les patates douces

    Répondre

  3. Scarlet rose
    4 octobre 2009 - 9:49


    Merci à toi, bon week-end !


    Répondre

  4. Eliane
    3 octobre 2009 - 12:48


    ah oui, sympa ce gratin !!


    -"un logo rose sur mon blog, pour la solidarité entre femmes"

      *·..·* bon weekend *·..·*


    Répondre

  5. 2 octobre 2009 - 18:27


    J'adore tout simplement !
    Bonne soirée


    Répondre

  6. © Didier D
    2 octobre 2009 - 9:57


    Le céleri j'avoue que je l'ajoute seulement à mes soupes, sinon j'aime tout ce qui est gratin
    Très bon vendredi à toi

    Didier d


    Répondre

  7. 1 octobre 2009 - 20:14


    je mets toujours du lait de chêvre pour faire la béchamelle du céleri, c'est bien assorti ( en UHT rayon lait ) et pas de viande, évidemment


    Répondre

  8. 1 octobre 2009 - 20:00


    super gratin ! je sors de table et tu me redonnes faim


    Répondre

  9. 1 octobre 2009 - 19:20


    je ne cuisine pas beaucoup le céleri ... va falloir que j'y remédie et que je teste ton gratin ...
    bizzzzz


    Répondre

  10. 1 octobre 2009 - 18:37


    Merci pour le clin d'oeil ;) J'ai déjà fait aussi la version avec du jambon, j'avoue :o mais pas avec la béchamel !


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