Gratin de patates douces, quinoa et chèvre
Un gratin original et rassasiant!
Prix par personne: 1,50 €
Conservation: 4/5 jours au réfrigérateur
Congélation: Oui, jusqu’à 3 mois
Ingrédients
- 500 g patate douce
- 100 g quinoa
- 1 oignon rouge
- 20 cl crème liquide
- 150 g bûche de chèvre
- 30 g noix (un mélange noix/raisins sec/figues séchées pour moi)
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Egouttez et réservez.
- Epluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et réservez.
- Epluchez l'oignon rouge et ciselez-le finement. Coupez le chèvre en morceaux.
- Faites revenir l'oignon rouge ciselé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Hors du feu, ajoutez le quinoa et les cubes de patate douce cuite et mélangez bien. Versez dans un plat à gratin, ajoutez la crème liquide. Parsemez de noix concassées et du chèvre coupé en cubes. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 335kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 11gGras: 18gLipides saturés: 7gCholéstérol: 17mgSodium: 248mgPotassium: 600mgFibre: 5gSucre: 13gVitamine A: 18121IUVitamine C: 5mgCalcium: 108mgFer: 2mg
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Cette recette me tente mais il y a un carnivore à table. Quelle viande pourrait accompagner ce plat ? Merci
Bonjour
Vous pouvez servir n’importe quelle viande à côté de ce plat. Ici nous le mangeons seul, c’est assez consistant ;)
Bonsoir Sandra,
On s’est régalé et sans viande mais avec une bonne salade .
Merci pour toutes vos bonnes recettes, jamais déçue, toujours satisfaite ainsi que mon fils de 12 ans et mon mari.
Bonne année à vous
J’ai beaucoup aimé ce plat et je trouve les recettes végétarienne plus simple à faire ou j’y prend plus de plaisir…
Bonjour, je n’ai pas de bûche de chèvre mais un reste de feta. Est-ce que ça peut convenir ? Merci !
Bonjour,
Oui pourquoi pas ;) Je n’ai pas testé avec la feta, elle risque d’être moins fondante néanmoins
Bonjour ! est-il possible de remplacer le quinoa par du boulgour ?
Bonjour,
Pourquoi pas, il faut tester ;)
Toujours une réussite quand je fais cette recette
Sur la photo ça donnait super envie mais le résultat gustatif n’est pas à la hauteur.
Désolée que cela ne vous ai pas plu, ici on a beaucoup aimé ;)
Hooo, c’était bien bon! J’ai fait toute la recette comme indiqué : régalade :-) J’ai juste utilisé de la crème de soja et servi avec du poulet. Jamais déçue par tes recettes. Merci merci