Préparations Batch cooking Hiver 8
Batch cooking Hiver 11 - Préparations

Lasagnes au jambon et champignons

Des lasagnes fondantes et reconfortantes!

Préparations Batch cooking Hiver 8

Lasagnes au jambon et champignons

Des lasagnes fondantes et reconfortantes!
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 417 kcal

Ingrédients
  

  • 1 paquet plaques de lasagnes
  • 750 g champignons de Paris
  • 6 tranches jambon
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 50 cl lait
  • 100 g parmesan
  • huile d'olive
  • 1 pincée noix de muscade moulue
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Coupez le bout du pied des champignons et pelez-les. Emincez-les en tranches épaisses.
  • Faites revenir les champignons dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Débarrassez dans un bol, salez et poivrez.
  • Préparez une béchamel: mettez le beurre à fondre dans une casserole et ajoutez-y en une fois la farine. Mélangez et laissez cuire pour obtenir un roux. Ajoutez 40 cl de lait petit à petit. Laissez épaissir en fouettant puis assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade. Prélevez 3 cuillères à soupe de béchamel dans un bol puis ajoutez le parmesan râpé et les champignons dans le reste.
  • Montez les lasagnes en alternant plaques de pâtes, béchamel aux champignons et tranches de jambon. Ajoutez les 10 cl de lait restant à la béchamel réservée et versez sur le dessus du plat. Parsemez du reste de parmesan râpé.
  • Enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 417kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 25gGras: 25gLipides saturés: 10gCholéstérol: 46mgSodium: 898mgPotassium: 1113mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 845IUCalcium: 475mgFer: 2mg
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Evaluation de la recette




9 commentaires
  • Bonjour, est-ce que ce plat se congèle svp ? La présence du jambon me fait douter. D’avance merci pour votre retour et merci pour toutes ces bonnes recettes !

    • Bonjour,
      Je ne recommande pas la congélation pour ce plat. Aucun problème avec le jambon qui se congèle très bien mais les champignons risquent de rendre beaucoup d’eau et la béchamel de grainer à la décongélation.

  • Bonjour
    Bravo pour tout votre travail
    Petite question
    Pourquoi y a t il 2 fois du jambon dans la liste des ingrédients ?
    Merci
    Bonne journée

  • Bonjour !
    Je n’avais jamais travaillé les lasagnes et franchement j’ai galéré !
    On m’a dit que je devais les précuire avant de monter le plat mais une fois précuite pour les détacher je me suis retrouvée avec des morceaux de lasagne ultra collants…
    Surtout que certaines personnes disent qu’il est inutile de les précuire. Alors qui a raison ?
    En tout cas ça a l’air très bon, hâte de goûter :)

    • Bonjour,
      Je n’ai écris nulle part dans ma recette de précaire les pâtes!! C’est absolument inutile et je comprend que vous ayez galère si vous l’avez fait.
      Suivez la recette telle qu’écrite et ce sera parfait ;)

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