1 Livre, 1 Recette: Macarons & Meringues aux Editions Hachette et Ananas Meringué

Mon livre « Macarons & Meringues » et la recette de l’ananas meringué: ultra-facile et super rapide!

Petit moment d’auto-promo aujourd’hui car je suis très fière de vous annoncer la sortie de mon nouveau livre! Macarons & Meringues sort en effet aux Editions Hachette dans la très jolie collection « Fait Maison » et je suis très très fière de ce beaux bébé qui réuni plus de 70 recettes croquantes et craquante!

Mon amour pour les macarons n’est plus à démontrer et je vous propose des recettes, des plus classiques aux plus originales. A cela s’ajoute un deuxième chapitre consacré aux desserts meringués: tarte à la rhubarbe ou aux groseilles meringuée, cheesecake meringué, pavlova, … plein de recettes qui vous donneront je l’espère envie de vous mettre aux fourneaux pour utiliser des restes de blancs d’oeufs :)

Vous pouvez trouver Macarons & Meringues chez Amazon, à la Fnac ou chez tous vos libraires habituels :)

Et pour vous donner envie, voici une petite recette, très simple et rapide à réaliser: l’ananas meringué! Chef Damien m’avait fait l’amitié de tourner cette recette avec moi pou

Ananas meringué

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 240°C en position grill. Coupez l’ananas en deux dans la hauteur en lui conservant son petit palmier de feuilles puis évidez la chair à l’aide d’une petit couteau pointu en faisant attention de ne pas percer la peau.
  • Coupez la chair de l’ananas en petits dés, mélangez avec les raisins et saupoudrez de cassonade. Remettez le tout dans les demi-coques d’ananas.
  • Fouettez les blancs d’oeuf en neige ferme avec le sucre puis incorporez délicatement la noix de coco à la maryse.
  • Recouvrez les ananas avec la meringue à la coco en couche généreuse puis enfournez sous le grill pour quelques minutes, jusqu’à ce que la meringue soit colorée.

Video

Notes

Il faut incorporer la meringue à la maryse et non pendant le fouettage dans blancs sinon ils retomberaient. Variation: Suivant les saisons, n’hésitez pas à ajouter d’autres fruits à l’ananas: fraises, mirabelles, myrtilles, etc…
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Laisser un commentaire

7 commentaires

Suivez-moi!

Pour ne rien manquer de l'actualité du blog, rejoignez-moi sur mes réseaux sociaux!