Dans le même style que ma Salade de Chèvre chaud, je vous propose aujourd’hui une autre salade pour les fan de fromage comme moi: ma salade de Bri-brick ^_^ Comprenez une salade de brie croustillant en feuille de brick!
Cette salade est très rapide et facile à réaliser, et absolument délicieuse!! En plus, vous pouvez la confectionner à votre goût, moi j’utilise des noix de cajou et des cranberries (parce que je suis une aventurière hein vous vous souvenez lol) mais pour rester plus simple cerneaux de noix et raisins secs marchent très bien aussi ^_^
Le but est d’ajouter le croquant d’une noix et une touche de sucré par un fruit sec, les deux se mariant à merveille avec le brie, comme sur le plateau de fromage! A tester: noisettes et abricots moelleux, pignons de pin et figues, etc… A vous de jouer!
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Mon dernier livre
Ma Salade de Bri-Brick {Croustillants de Brie en Feuille de brick}
Ingrédients
- 400 g brie
- 12 feuille feuilles de brick
- 1 blanc d’oeuf
- salade verte ou jeunes pousses
- 4 càs cranberries séchées ou raisins secs, abricots moelleux, figues séchées, ….
- 4 càs noix de cajou ou pignons, noix, noisettes, etc…
Pour la vinaigrette
- 5 càs melfor vinaigre de miel alsacien
- 1 càc moutarde à l’ancienne
- 6 càs huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Coupez votre morceau de brie en 12 morceaux rectangulaires à peu près égaux. Pliez une feuille de brick en deux, déposez le morceau de brie dans le tiers supérieur, pliez les bords droit, gauche et au-dessus puis enroulez vers le bas. Terminez en collant le rabat avec un peu de blanc d’oeuf (cf.photos pour le pliage en pas à pas!). Recommencez l’opération avec tous les morceaux de brie.
- Mélangez les éléments de la vinaigrette en commençant par le vinaigre, puis la moutarde et enfin l’huile. Réservez.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites-y frire les brick de brie 1 minute de chaque côté puis égouttez sur un morceau de papier absorbant.
- Lavez et essorez la salade, disposez-la dans les assiettes et parsemez de noix de cajou et de cranberries. Arrosez de vinaigrette et déposez par dessus 3 brick de brie. Servez immédiatement pour que le brie reste coulant à l’intérieur des brick!
Notes
Ils ont l’air très bon tes croustillants!
Et bravo pour la mise en page, tes photos sont superbes (je suis très sensible à la présentation des plats).
Miam, trop bon ^^
trop bonne idée!!!!!!
quel délice!
Je ne suis pas fana de feuilles de brick, mais étant aussi une (très) grande amoureuse de fromage… Je partage ton enthousiasme face à une assiette de fromage (et le brie fait parti de mes
fromages préférés).
C’est vrai que l’association avec les noix est un mariage réussi.
Pour aller avec le fromage, j’ai une préférence avec les noix de Grenoble.
Je suppose qu’avec un peu de purée de noix de Grenoble, ça aurait été divin !
Ca donne envie, ça a l’air excellent!
hum, plusieurs fois vu mais jamais testé. Je vais me laisser tenter.
EXTRA ! je te remerice à genoux pour cet article, parce qu’il y a le pliage en photos, je suis toujours un peu bouchée pour ce genre de chose, là je ne peux pas rater, merci beaucoup beaucoup
!!!!
ça change avec le brie!
Ca à l’air super bon, c’est bien doré à l’extérieur et super fondant à l’intérieur…hmmmm!
Photos magnifiques…. j’adore, je fonds et l’idée est superbe!
ces croustillants sont à croquer
Super bon pour ma part, je rajoute un peu de miel sur le brie :)
Bonjour,
Ca a l’air délicieux. Est-il possible de cuire les bricks au four et si oui avec quel temps de cuisson?
Merci.