Mac & Cheese à la Tomme de Savoie

Des macaronis au fromage version gratin à la Tomme de Savoie.

Comme l’année dernière, je participe avec plaisir au Concours Tomme de Savoie! Le thème de cette année est « la Tomme de Savoie dans la cuisine du monde » et comme cela faisait un moment que je voulais tester les fameux « Mac & Cheese« , ma recette était toute trouvée!

Fondants et particulièrement régressifs, le « Mac & Cheese » c’est de la pure confort food américaine. Bon, comme me l’a fait remarqué ma copine Julia qui vit aux Etats-Unis, ma version est carrément illégale avec de la bonne Tomme au lait cru… c’est sans doute pour cela que c’est si bon ^^

Si jamais vous voulez tenter votre chance également, dépêchez-vous: le concours est encore ouvert jusqu’au 31 mars et si vous faites partie des finalistes vous aurez la chance de découvrir les secrets de la Tomme de Savoie, comme moi l’an dernier! J’en profite pour vous montrer quelques photos prises en cave d’affinage des tommes, elles sont pas mignonnes??

Affinage 2

Mac & Cheese à la Tomme de Savoie

Des macaronis au fromage version gratin à la Tomme de Savoie.
4 de 2 votes
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 45 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g macaronis
  • 175 g tomme de Savoie râpée grossièrement
  • 25 g beurre
  • 20 cl lait concentré non sucré
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 150 g jambon cru coupé en allumettes
  • 15 cl lait
  • 100 g chapelure
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les macaronis selon les indications du paquet puis rincez-les sous l'eau froide. Faites revenir le jambon quelques instants à la poêle et réservez.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez au fouet. Laissez colorer légèrement.
  • Ajoutez le lait concentré, la moutarde, salez et poivrez. Laissez cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le lait et les 3/4 du fromage et laissez fondre en remuant.
  • Ajoutez les macaronis égouttés et le jambon dans la sauce et mélangez bien avant de verser le tout dans un plat à gratin.
  • Parsemez de chapelure et du fromage restant puis enfournez pour environ 20 minutes (jusqu'à ce que le gratin soit bien doré)
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!

 

Stylisme:
Serviette Jean-Vier collection Donibane Céleste

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Evaluation de la recette




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