Un basique ultra-facile à réaliser: la mayonnaise maison! Vous n’achèterez plus de pots ^^

La saison des asperges a démarré en Alsace et c’est un légume que j’adore!! Je vous proposerais d’ailleurs rapidement plusieurs recettes pour l’accommoder :) Mais souvent, je mise sur la simplicité, en les consommant avec une bonne mayonnaise et quelques tranches de jambon…. du bon, de charcutier de préférence, et la mayonnaise maison!

J’avoue, on a toujours un pot de mayo dans le frigo, mais quand même une bonne mayonnaise maison cela n’a rien à voir, surtout que c’est super facile et rapide à faire! Du coup, je vous propose de réviser nos classiques aujourd’hui avec une petite vidéo sur la réalisation de la mayonnaise, vous verrez, en moins de 3 minutes c’est fait!

En plus, vous pourrez facilement « customiser » votre mayonnaise en ajoutant à la fin de la préparation des épices (paprika fumé, curry,…), du citron ou des herbes (romarin, thym, sauge,…). N’hésitez pas non plus à varier les huiles: dansa vidéo j’utilise une huile de colza, au goût neutre et à la jolie couleur dorée, mais vous pouvez prendre de l’huile d’olive ou même des huiles aromatisées et ainsi adapter votre mayonnaise à vos préparation ;)

Mayonnaise Maison

Un basique ultra-facile à réaliser: la mayonnaise maison! Vous n’achèterez plus de pots ^^
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 5 minutes
Portions 2

Ingrédients
  

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 càs vinaigre
  • 125 ml huile d’olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez.
  • Ajoutez l’huile petit à petit en fouettant, pour obtenir une émulsion lisse, homogène et onctueuse.
  • Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Video

Notes

N’hésitez pas à customiser votre mayonnaise: épices, herbes, citron, huiles variées,… la seule limite est votre imagination ;)
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @CuisineAddict sur instagram ou tagguez #cuisineaddict!
Mayonnaise romarin

Pour ne rien louper, abonnez-vous à la newsletter du blog!

Recevez les derniers articles une fois par semaine pour ne rien rater! Chaque semaine vous retrouverez les derniers articles ainsi que le batch cooking et le menu de saison de la semaine.
Attention, un mail de confirmation vous sera envoyé, il faudra valider votre inscription pour recevoir les mails ;) {La newsletter est totalement gratuite et vous pouvez vous désinscrire à tout moment avec un lien au bas de du mail ou en me contactant si vous n'y arrivez pas}

Laisser un commentaire
Evaluation de la recette