Ahhhhh le soleil, le printemps, les p’tits z’oiseaux qui chantent…. Je sais pas vous, mais moi ça me donne envie de fraicheur, de légèreté, de couleur…. et surtout de plus passer des heures derrière les fourneaux!!
Les p’tits radis ayant fait leur entrée dans les rayons, j’ai eu envie de réaliser une entrée fraîche, croquante et colorée à base de pomme, radis roses et fromage frais! La découpe est super simple et rapide si vous disposez d’une mandoline (on en trouve pour vraiment pas cher maintenant), sinon il va falloir vous armer d’un bon couteau et de patience, mais rien n’est impossible ^^
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Assaisonnez le fromage frais avec vos herbes et épices préférées, quelques graines germées de radis pour parfaire la déco et un pincée de fleur de sel en finition! Alors, elle vous fait pas craquer ma p’tite entrée toute pimpante?
Millefeuille de Pommes & Radis au Fromage frais
Ingrédients
Instructions
- Mélangez le fromage frais et le fromage blanc. Assaisonnez avec l’ail pressé, les herbes ciselées, du sel et du poivre. Travaillez la préparation à la fourchette pour obtenir une texture souple.
- Tranchez finement la pomme et les radis puis montez les millefeuilles en alternant : 1 tranche de pomme, du fromage frais, les tranches de radis, du fromage frais, etc…
- Décorez le dessus de graines de radis germées et servez bien frais.
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frais et très bien dressé ! ce millefeuille fait extrêmement envie
miam, voilà une petite entrée fraiche et légère comme je les aime !
Bonjour, est-ce possible de remplacer la pomme par de la betterave ?
Cordialement
Litchi_passion
Bonjour,
Vous pouvez parfaitement utiliser de la betterave crue tranchée finement pour cette recette, attention cependant, cela risque de colorer la préparation ;)
Bonne journée!