Orzo sauté aux légumes d’hiver

Des petites pâtes sautés aux légumes d’hiver et à la sauce soja

Orzo sauté aux légumes d’hiver

Des petites pâtes sautés aux légumes d'hiver et à la sauce soja
Prix par personne: 2,50
Conservation: 5 jours au réfrigérateur
Congélation: Déconseillée
5 de 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories / Portion 452 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faites cuire l'orzo selon les indications du paquet en retirant 1 minute. Egouttez, rincez sous l'eau froide et réservez.
  • Epluchez l'oignon jaune et ciselez-le finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail. Epluchez le gingembre et râpez-le.
  • Pelez la courge puis coupez-la en cubes d'environ 1 cm. Brossez les champignons puis coupez-les en lamelles. Retirez le pied des pak choi puis émincez-les en tronçons d'environ 1 cm.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et les gousses d'ail pressées. Ajoutez les cubes de courge et mélangez bien. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant. Lorsque la coure commence à devenir tendre, ajoutez les champignons et le pak choi. Mélangez et laissez cuire 3/4 minutes. Ajoutez enfin l'orzo cuit, rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et mélangez.
  • Servez en ajoutant un filet de sauce soja.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 452kcalCarbohydrates: 91gProtéines: 22gGras: 2gLipides saturés: 1gSodium: 290mgPotassium: 2118mgFibre: 10gSucre: 12gVitamine A: 26738IUVitamine C: 207mgCalcium: 524mgFer: 6mg
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Orzo aux légumes d'hiver
Orzo aux légumes d’hiver

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Evaluation de la recette




2 commentaires
  • La recette paraissait tentante, et bien c’est encore meilleur que cela! Vraiment très simple et très bon. Ma fille et moi avons préférés avec une touche de crème plutôt que la sauce soja, mais par humeur du jour. Merci beaucoup, j’ai réussi à faire manger végétarien chez moi sans que personne n’y trouve à dire. Il n’y a eu aucun reste.

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